سمك قاروص محشي بلسان العصفور ، طريقه تحضير سمك قاروص محشي بلسان العصفور
المقادير
1 عدد سمك قاروص وزن كيلو مفتوحة من الظهر من تحت الرأس لمنتصف الظهر فقط و يظل من الامام مغلقة تماماً
2 كوب لسان عصفور
1 عدد بصل كبير الحجم مقطع جوانح
1 معلقة كبيرة ثوم مهروس ناعم جدا
4 فص ثوم
1 عدد فلفل رومي أخضر
1 قرن فلفل أحمر شطة مقطع حلقات
1 عدد جزر مبشور
1 كوب كسبرة ورق مفرومة خشن
1 معلقة كبيرة ملح
1 معلقة كبيرة كمون
1 معلقة كبيرة كسبرة جافة
1/2 معلقة كبيرة ينسون مطحون
1 معلقة صغيرة سكر
1 فنجان عصير ليمون
1 معلقة كبيرة خل
2 عود كرفس بالورق
زيت
خطوات التحضير
تفتح السمكة من الخلف من تحت الرأس لمنتصف الظهر وتنظف من هذه الفتحة و تغسل من الداخل و تجفف
في بوله نضع ملعقة كبيرة من التوم المهروس و عليها نصف معلقة ملح و الكمون و الكزبرة الجافة و عصير الليمون والخلو نقلبهم كويس جداً و نتبل قلب السمكة من الداخل جيداً و نتركها جانباً لتحضير الحشوة
في طاسة علي النار نضع معلقتين كبار زيت و لما يسخن نضيف البصل حتي يذبل و نضيف السكر حتي يكتسب لون اشقر مكرمل ثم نضع البصل في طبق جانبي و مكانه نضيف معلقتين زيت و نضع اللسان عصفور و نحمرة حتي يكتسب لون ذهبي
ننزل عليه بالجزر المبشور و نشوحه قليلاً ثم نضيف البصل المكرمل و معلقة توم و نضيف نص معلقة ملح و الينسون وبعد التشويح
نضيف كوب و نص مية مغلية و نغطي عليه و نتركه حتي يتشرب تماماً و بعدها نطفي النار و ليترك 15 دقيقه
نحضر صاج للفرن نبطنه بورق زبدة و ندهن عليه زيت ثم نضع السمكه بحيث تكون فتحة الظهر للاعلي و نحشي بداخلها اللسان عصفور ثم نرش علي السمكة من الخارج قليل من الزيت و نضع معها الكرفس و شرائح الليمون
ونغطيها بالفويل و تدخل الفرن الرف الاوسط علي حرارة 200 لمدة 30 دقيقه حتي تنضج بعدها نكشف الفويل و نضع السمكة تحت الشواية لمدة ثواني لكي تتحمر و تقدم بالف هنا و عافية
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سمك قاروص محشي بلسان العصفور ، طريقه تحضير سمك قاروص محشي بلسان العصفور
رد: سمك قاروص محشي بلسان العصفور ، طريقه تحضير سمك قاروص محشي بلسان العصفور
Ymmmmm
رد: سمك قاروص محشي بلسان العصفور ، طريقه تحضير سمك قاروص محشي بلسان العصفور
إظهار التوقيع
توقيع : نور الأصيل
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: سمك قاروص محشي بلسان العصفور ، طريقه تحضير سمك قاروص محشي بلسان العصفور
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| انواع سمك القرش ومعلومات عن سمك القرش ومهارته وانواع هجماته | النجمة الذهبية | عالم البحار والمحيطات | ||
| سمك بالطحينه فى الفرن , طريقه عمل سمك بالطحينه فى الفرن , مقادير طبخ سمك بالطحي | ريموووو | المأكولات البحرية | ||
| معلومات عن سمك القرش الابيض | amira alzlam | عالم البحار والمحيطات | ||
| سمك اللبروس’تعرفي علي سمك اللبروس, كل شئ عن سمك اللبروس | جنا حبيبة ماما | عالم البحار والمحيطات | ||
| سمك الشفنين الشوكي, تعرفي علي سمك الشفنين الشوكي, ما هي اعداء سمك الشفنين الشوكي | جنا حبيبة ماما | عالم البحار والمحيطات | ||
الساعة الآن 08:01 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع