برياني سمك هامور , طريقه تحضير برياني سمك هامور
برياني سمك هامور
برياني سمك هامور من أطباق الأرز الشهية والمميزة بتوابلها ونكهاتها الخاصة وطرق تقديمها المختلفة سواء مع اللحم أو الدجاج أو السمك، وتم استخدام سمك الهامور في وصفتنا هذه لمحبي المأكولات البحرية مع الأرز البرياني الشهي وهو طبق سهل ورائع على الغداء أو العشاء .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 25 دقائق
- لتتبيل السمك:
- ½ كيلو سمك هامور
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- ½ ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملح حسب الذوق
- زيت للقلي
- لتحضير البرياني:
- 4 ملعقة كبيرة سمنة
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل
- 8 فص ثوم مهروس
- 3 بصل مفروم
- 1 حبة طماطم مفرومة
- 4 فلفل أخضر مفروم
- 10 عود كزبرة مفرومة خشنة
- 10 أوراق نعنع
- 7 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ½ ملعقة كبيرة كركم
- ½ ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار
- ½ ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
- ¼ ملعقة صغيرة غارام ماسالا
- ملح حسب الذوق
- لتحضير الأرز:
- 2 ½ كوب أرز بسمتي
- 5 كوب ماء
- 5 ملعقة كبيرة سمنة
- 5 ملعقة كبيرة زيت
- 5 عود قرفة
- 5 حبات هيل
- 5 حبات قرنفل
- للتزيين:
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- كاجو
- زبيب
ADVERTISEMENT
- نحمص البصل والكاجو والزبيب ونضعها جانباً .
- نتبل السمك ونتركه جانباً حتى يمتص النكهات ثم نحمي القليل من الزيت في المقلاة ونقليه .
- نغسل الأرز بالماء ونصفيه جيداً ثم نحمي الزيت والسمنة في قدر عميق ثم نضيف القرفة والهيل والقرنفل ونحرك لنصف دقيقة ثم نضيف الأرز ونحرك ثم نضيف الماء المغلي مع الملح ونحرك ونغطي القدر ونترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج ثم نطفئ النار .
- نحمي الزيت في مقلاة ونضيف البصل والطماطم والفلفل الأخضر والكزبرة والنعنع والثوم والزنجبيل ونحرك ثم نضيف عصير الليمون والكركم والفلفل الأحمر الحار والكزبرة اليابسة والغارام ماسالا وملح .
- نحرك الصلصة لمدة 5 دقائق ثم نضيف السمك مع 3 ملعقة كبيرة ماء ونحرك .
- نغطي الصلصة لمدة 10 دقائق على نار هادئة .
- نضع البرياني مع السمك في طبق التقديم ونزين بالكاجو والزبيب والبصل
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: برياني سمك هامور , طريقه تحضير برياني سمك هامور
إظهار التوقيع
توقيع : نور الأصيل
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: برياني سمك هامور , طريقه تحضير برياني سمك هامور
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: برياني سمك هامور , طريقه تحضير برياني سمك هامور
رد: برياني سمك هامور , طريقه تحضير برياني سمك هامور
رد: برياني سمك هامور , طريقه تحضير برياني سمك هامور
رد: برياني سمك هامور , طريقه تحضير برياني سمك هامور
| أدوات الموضوع | |
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| انواع سمك القرش ومعلومات عن سمك القرش ومهارته وانواع هجماته | النجمة الذهبية | عالم البحار والمحيطات | ||
| سمك بالطحينه فى الفرن , طريقه عمل سمك بالطحينه فى الفرن , مقادير طبخ سمك بالطحي | ريموووو | المأكولات البحرية | ||
| سمك اللبروس’تعرفي علي سمك اللبروس, كل شئ عن سمك اللبروس | جنا حبيبة ماما | عالم البحار والمحيطات | ||
| سمك الريمورا اللاصقة , تعرفي علي اللزاق قملة القرش, ماهي علاقة سمكة الريمورا بسمك الق | جنا حبيبة ماما | عالم البحار والمحيطات | ||
| سمك الشفنين الشوكي, تعرفي علي سمك الشفنين الشوكي, ما هي اعداء سمك الشفنين الشوكي | جنا حبيبة ماما | عالم البحار والمحيطات | ||
الساعة الآن 08:09 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع