طريقة عمل الدجاج محمر ,طريقة عمل الدجاج محمر

يُقدم هذا النوع من الدجاج في الحفلات والأعراس والولائم.





المقادير

• دجاجة مقسمة 8 أقسام
• 1/2 كوب زبادي
• معلقة كبيرة خل
• ملعقة صلصة طماطم
• 2 ملعقة صغيرة مستردة
• ملعقة كركم

• ملعقة صغيرة ملح وفلفل وبهارات
• 1 حبة بيض
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة بصل مجفف
• زيت للتحمير

طريقة التحضير

قطعي الدجاجة واغسليها بالملح والدقيق، ثم بالماء وضعي القطع في مصفاة بلاستيك.

ضعي الدجاج في إناء للطهي به ماء يغلي وهيل وملح وفلفل وقرفة وغطي الوعاء حتى ينضج الدجاج. ثم صفي قطع الدجاج من المرق واتركيه ليبرد.

في وعاء للتتبيل ضعي البيضة والصلصة والزبادي والثوم والبهارات والملح والفلفل والبصل والكركم والمستردة والخل.

أضيفي الدقيق وقلبي بمضرب سلك.

إغمسي قطع الدجاج في العجين السابق ثم ضعيها في طاسة بها زيت ساخن على النار.

حمري قطع الدجاج وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

قدمي الدجاج محمر مع السلطة الخضراء والأرز الأبيض بالهنا والشفا.