طرق مختلفة لعمل السجق طرق لعمل سجق الفراخ واللحمة سهلة ولذيذة

السجق

السجق هو عبارة لحم مثل: لحم البقر، أو الدجاج، أو العجل ،أو السمك، يتمّ خلطه مع مجموعة من
التوابل والملح بعض أنواع من الحبوب وكمّيّة قليلة من ملح النيتريت كي يحافظ عليه من التعفّن،
ثمّ يلفّ بطريقة خاصّة في أمعاء الغنم، ويصبح بعد ذلك جاهزاً للاستخدام حيث يمكن أن يقلى،
أو يشوى، أو يسلق، وتُعتبر الصين من أكثر الدول تصنيعاً وتصديراً له بعدها أمريكا الشماليّة
والجنوبيّة، ويعدّ السجق من الأكلات المحبّبة للكبار والصغار وهو من الأكلات
التى لا تكلف المرأة دقائقواليوم بإذن الله نذكر لكم بعض طرقة فأهلا بكم
بســـــــــــــــــــــــــــــــــم الله


الطريقة (1)
سجق بالطماطم والفلفل

1. 1/2 سجق بلدي
2. 1/4 طماطم
3. 2 فلفل رومي
4. 2 فلفل حار
   
5. 3 بصله
6. 2 فص ثوم
7. نضرب البصل والثوم والفلفل. مع بعض في الكبه
8. 4 ملعقه زيت
9. نقطع الطماطم. قطع صغيره
10. رشة ملح قليلة لأن السجق بيكون فيه ملح
11. فلفل اسود

1. نضيف البصل والفلفل.
   
2. يتحمر .
3. ثم نضيف الطماطم
4. ثم السجق والهناء
   
5. 
   

الطريقة الثانية
سجق بلدي محمر




0.5 ك سجق بلدي
2 بصله
زيت
رشة ملح وفلفل أسود
رشة كمون



حمري البصله في السمن
وضعي السجق يتحمر
ثمَّ التوابل
ما شاء الله ستجديه رائع
قدميه بجانب المكرونه أو البطاطس وبالهنا


سجق بلدي بالصلصة


٤ أفراد
1/2 ك سجق بلدي
2 بصله وسط مبشوره
2 جزر مبشور
1 فلفل حامي
4 طماطم وسط مبشوره
ملعقه كبيره صلصة
1/2 ك ماء
2 ملعقه كبيره زيت
ملح، بهارات متنوعه



في طاسه يتم وضع الزيت ويتم تقليب البصل المبشور فيها حتى يذبل
يتم إضافة الجزر المبشور والفلفل الحامي ويقلب حتى نضوج الجزر
يضاف الطماطم المبشور وملعقة الصلصه وتترك لتنضج على نار هاديه
يتم إضافة السجق للمكونات ويرش عليها الملح والبهارات وتترك لتنضج وتقدم



سجق اسكندراني


0.5 سجق مقطع قطع صغيره




1 حبة بصل ترنشات
مكعبات طماطم مقطعه
فلفل مقطع
فصين ثوم
زيت
ملح
فلفل اسمر
رشة كمون



بحضر طاسه على النار فيها قليل من زيت
وانزل بالبصل الترنشات يدبل قليلا انزل بالثوم
والسجق وباقي المكونات مع بعض
اشوح كله مع بعضه وانزل بالملح
والبهارات واتركها على النار لحد ماتستوي وبالهنا والشفا
__________________
بحث من عملي