البقدونس وفوائده وطريقة استخدامه كعلاج
البقدونس وفوائده وطريقة استخدامه كعلاج
▼المقدونس: نبات عشبي زراعي من فصيلة الخيميات يزرع لرائحة أوراقه ولأفاويه الطعام، ويقال له: مَعدَنُوس في تونس والجزائر والمغرب و العراق وفي بعض الدول العربية يسمى ( كرَفِس )
▼البقدونس من النباتات العشبيّة ثنائية الحول واسمه العلميّ المقدونس ولكن شاع تسميته بالبقدونس، وهو ذو رائحةٍ نفاذةٍ ومميزة، ويمتاز البقدونس أنّه من الأعشاب القصيرة التي لا يتجاوز طولها 20 سم، ويمكن زراعة البقدونس في أي مساحة ولكن يحتاج إلى تربةٍ كثيرة السماد وذات نفاذيةٍ عاليةٍ، وتتمّ زراعته في بداية فصل الربيع أو في نهاية فصل الخريف كيلا تعرّضه إلى الصقيع، ويحتاج إلى أشعة الشمس ولكنه يمكن أن يعيش في الأماكن المظللّة، ومن الأفضل قطف الأوراق قبل أن تزهر وفي الصباح الباكر حيث تكون نسبة الزيت فيها عالية،
▼يتم زراعته بالبذور، ويرتفع الساق ليصل حوالي عشرين سنتيمتراً، ويعدّ من الخضار الورقيّة، ويتم استخدام ورقه وسيقانه في الغالب، إلا أن جذوره وبذوره تحمل العديد من الفوائد أيضاً. يعتبر البقدونس أو المقدونس من النباتات التي عرفها الإنسان منذ القدم، يستخدم كثيراً في الطهي كتوابل منكهة للطعام أو يمكن تناوله مع السلطات أو من خلال عملية نقعة بالماء، حيث إن منقوع البقدونس صحي جداً، بالإضافة إلى أنه يمكن استخدام البقدونس كمغلي للحصول على شراب مفيد وصحي وله فوائد عديدة لما يحتوي عليه من مواد غذائية مهمة جداً لصحة الجسم،
▲ شكل الورقة▲
▼يعتمد شكل ورقة البقدونس على نوعه؛ فالنوع العادي من البقدونس لديه أوراق مجعّدة ولونها أخضر زاهٍ، بينما النوع الإيطالي له أوراق مسطّحة وملمسها ناعم وحوافها غير منتظمة أو كما يُقال مزركشة.
تنحصر فائدة المقدونس في أوراقه فقط حيث يؤكل مع السلطات المنوعة واللحوم المشوية لمساعدته في التقليل من أضرار الكولسترول ولكونه فاتح شديد للشهية ومقاومة الإسهال، ويشتهر المقدونس باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين (A) المقوي للطاقة الجنسية وللبصر، كما أن به نسبة عالية أيضا من فيتامين (C) المساعد في زيادة مقاومة الجسم لأمراض البرد والنزلات الشعبية
في هذا المقال سوف نتحدث عن البقدونس وفوائدة وطريقة غليه بإذن الله فاهلا بكـــــــــــــــــم
القيمة الغذائية
القيمة الغذائية
- ▼زيوت طيارة وأهمها
- ▼مركب الأبيول (Apiole)
- ▼مركب الميرستسين (Myristicin)
- ▼فيوروكومارين
- ▼فلافونيدات
- ▼فيتامين (C) والذي يوجد بنسبة كبيرة تعادل 4مرات نسبته في الليمون حيث وجد أن كل 100جرام من البقدونس تحتوي على 165ملليجراما من الفيتامين.
- ▼ويساعد في زيادة مقاومة الجسم لأمراض البرد والنزلات الشعبية وهو يفوق الليمون في ذلك.
- ▼فيتامين (A) المفيد للبصر والطاقة الجنسية
- ▼الحديد المفيد للمصابين بفقر الدم والأنيميا الحادة
- ▼فيتامين (و(B) و(B2) و(B3) و(B6)
- ▼كذلك فهو غني جدا بالكلوروفيل
- ▼مدر للبن
- ▼مدر للبول
- ▼مدر للطمث
- ▼مدر للعرق
- ▼مجدد للخلايا
- ▼فاتح للشهية
- ▼منظف للجسم من السموم
- ▼مطهر ضد البكتريا والفيروسات
- ▼منشط للذاكرة وللجهاز التناسلي والعصبي والهضمي
- يساعد الجسم على امتصاص مادة الحديد الموجودة بالأغذية الأخرى
- ▼يقوي الشعيرات الدموية
- ▼يزيد من حيوية الجسم بشكل عام
- ▼يعطيك رائحة فم رائعة ،ويخلص اليدين من اى رائحة كريه بفركه قليلاً بين الكفين.
- ▼البقدونس في الرجيم: يحتوي البقدونس على ألياف وفيتامينات هامة تساعد في الرجيم.
- ▼فوائد البقدونس للقلب: يعمل حمض الفوليك في البقدونس على تحويل حمض هوموسيستين الذي يهدد الأوعية الدموية إلى جزيات غير ضارة.
- ▼البقدونس للشعر: يمكن استخدام البقدونس على الشعر لمنع تساقطه.
- ▼حصوات الكلى: يعمل البقدونس على التخلص من الالتهابات البولية وتفتيت الحصوات بالكلى.
- ▼البقدونس للبشرة: يحمي فيتامين ج الموجود بوفرة في البقدونس من شيخوخة الجلد حيث يعمل كمضاد أكسدة ويساعد في انتاج الكولاجينفيكسب البشرة الملمس الناعم ويفيد في مقاومة التجاعيد.
- ▼يستخدم في علاج مشاكل البشرة مثل حب الشباب، والنمش، والتخلّص من آثارها على الجلد.
- مقاومة السرطان: أكدت بعض الدراسات أن مركب المايرسيتيسين الموجود في البقدونس يساعد في حماية الجسم من السرطان عن طريق تحييد الشقوق الحرة.
- ▼البقدونس والقولون: يعمل على زيادة الهضم للدهون والبروتينات.
- ▼البقدونس للسكري: وجدت دراسة نشرت عام 2003 أن البقدونس لديه قدرة في تحسين مستوى السكر في الدم.
- ▼يحتوي البقدونس على العديد من العناصر الغذائيّة التي يحتاج إليها الجسم؛ بل إنّ البعض اعتبره صيدليةً متنقلةً بسبب فوائده الغذائيّة المتعددة، حيث يحتوي على فيتامين A ، B ، C ، K ، وحمض الفوليك، والحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز، والفوسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، والفاناديوم، والزنك، ومن فوائده المتعددة:
- ▼يعالج مرض فقر الدم، ويزيد من قوة الدم بسبب وجود مادة الكلوروفيل التي تنّقي الدم، ووجود فيتامين C وكمية الحديد الممتازة.
- ▼يعالج الالتهابات المختلفة مثل التهابات المفاصل بفضل المواد المضادة للأكسدة الموجودة فيه، كما أنّ هذه المواد تعمل على وقاية الجسم من الإصابة بأنواع السرطانات المختلفة.
- يحمي القلب والشرايين من الأمراض حيث يعمل على المحافظة على مرونة الأوعية الدموية، كما أنّ وجود فيتامين C جعله يحمي الجسم من تصلّب الشرايين، كما يحمي القلب بسبب توفّر حمض الفوليك الضروري للحماية من النوبات والجلطات.
- ▼زيادة قدرة العين على الرؤية بفضل مادة الكاروتينات العالية الموجودة فيه.
- ▼يزيد من كفاءة عمل جهاز المناعة في الجسم وبالتالي حماية الجسم من الأمراض.
- ▼يساهم في زيادة قدرة الجسم على التخلّص من السموم من خلال زيادة إدرار البول وبالتالي حماية المثانة والكلى والمسالك البولية من الأمراض ويحميها من تشكّل الحصى فيها بسبب تجمّع الأملاح.
- يزيد من نمو الشعر في حال تم تدليك فروة الرأس بمعجون البقدونس.
- ▼يخلّص المرأة من السوائل التي قد تتجمّع في جسمها في الفترة التي تسبق حدوث الحيض.
- ▼تنظيم اضطرابات الطمث
- ▼تسهيل الطلق: حيث تسهل خروج الجنين
بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :
- السعرات الحرارية: 22
- الدهون: 0.47
- الدهون المشبعة: 0
- الكاربوهيدرات: 3.80
- الألياف: 2
- البروتينات: 1.78
- الكولسترول: 0
▲ كيفية شرب البقدونس▲
- ▼يتم غلي عروق البقدونس بأوراقها وسيقانها، ويمكن إضافة جذورها وبذورها في الماء لمدة خمس دقائق، ثم يشرب، أو يوضع في ماء مغلي لمدة خمس دقائق ثم يشرب ثلاث مرات في اليوم لغرض العلاج.
- ▼كما يمكن الاستفادة منه بأكله كما هو بعد غسله جيّداً وتعقيمه بالماء المملَّح، وإضافته للسلطات، ومن أشهر السلطات التي تعتمد على البقدونس كمكون أساسيّ التبولة، وهي سلطة مشهورة في بلاد الشام، كما يتم إضافته للمحاشي، وكتوابل لسلق اللحوم.
▼المكونات
- ضمة بقدونس.
- لتر من الماء.
- إبريق للغلي.
- نضع مقدار لتر من الماء في إبريق الغلي على النار ونتركه على النار حتى يغلي الماء.
- نحضر ضمة البقدونس ونغسلها جيداً ونأخذ منها الورق ونحاول التخلص من السيقان بقدر الإمكان ونضعها فوق الماء المغلي.
- نتركها تغلي مع الماء لمدة دقيقتين ثم نطفئ النار ونغطيها حتى لا تتطاير الفوائد منه.
- نترك مغلي البقدونس مدة (10) دقائق تقريباً حتى يبرد وينقع قليلاً ويصبح لون المغلي أخضر.
- نستطيع تناوله بعد ذلك.
فوائد مغلي البقدونس
- ▲يفيد في التخسيس والتنحيف: حيث يتميّز مغلي البقدونس أنه من أقوى المشروبات التي تساعد على ▲تخفيض الوزن والسمنة، حيث إنه مدر للبول أي أنه يخلص الجسم من الماء المتكدس بالجسم، ويتم تناول المغلي ثلاث مرات باليوم.
- ▲يخلص الكلى من الحصوات: حيث إن مغلي البقدونس يساهم في تفتيت حصى الكلى وتطهير الكلى من السموم وذلك من خلال البول، بالإضافة إلى أنه يعمل على علاج التهاب المسالك البولية، ويكون من خلال أخذ مشروب مغلي البقدونس بعد تصفيته من الأوراق ويشرب على الريق مدة (5) أيام.
- ▲يقوي الشعر: حيث يساعد في تثبيت بصيلات الشعر بفروة الرأس ممّا يعمل على منع تساقط الشعر، وتكون الطريقة من خلال أخذ مغلي البقدونس والأوراق وتخلط بالخلاط حتى تصبح كالعجين فتوضع على الشعر ويترك مدة ساعة تقريباً ثم يشطف جيداً، تستخدم هذه الطريقة مرتين بالأسبوع مدة شهر.
- ▲يفيد صحة البشرة: حيث إن غسل البشرة بمغلي البقدونس يعمل على تحفيز وتجديد الحيوية بالبشرة ويساعد في مقاومة التجاعيد، وذلك أن مغلي البقدونس يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين سي الذي يعمل على منع الأكسدة في خلايا الجلد، بالإضافة إلى أنه يساهم في نقاء وصفاء البشرة وإزالة النمش، ويتم ذلك بغمس قطعة من القطن في مغلي البقدونس ودهن الوجه بالمغلي ثلاث مرات باليوم.
- ▲ينظم الدورة الشهرية لدى النساء لاللواتي يعانين من اضطرابات بالدورة الشهرية، حيث يعمل على توازن الهرمونات بالجسم والتي تكون مسؤولة عن الطمث، من خلال تناول كوبين يومياً من مغلي البقدونس قبل وقت الدورة بأسبوع.
▼المقدونس والتجميل
- لإزالة البقع والحبوب والبثور من على الوجه يغسل الوجه بعصير المقدونس أو نقيعه مرتين في اليوم.
- لأجل الحصول على لون الوجه صافياً يغسل صباحاً ومساءً لمدة أسبوع
- يغلي مقدار حوالي ثلاث ملاعق كبيرة في نصف لتر ماء لمدة 15دقيقة ويستعمل فاتراً.
▼ملحوظـــــــــــــــات
- من المهم المواظبة اليومية على تناوله مع الوجبات
- المقدونس المجفف يفقد كافة عناصره الغذائية المهمة لذا ينصح بتناول المقدونس طازجا ومن محصول اليوم للحصول
- على الفائدة التامة
- فرم المقدونس أو تقطيعه تفقده العديد من عناصره الغذائية والدوائية لذا ينصح بتناول ورقة طازجا مع الوجبة الرئيسية
- وعند فرمه أو تقطيعه يجب عدم تركه لمدة طويلة بل يتم تناوله حالا حتى لا تتبخر زيوته المفيدة.
يجب عدم استخدام المقدونس كعلاج للمرأة الحامل أو التي تنتظرالحمل بإذن الله وكذلك للأطفال أقل من سنتين
وللأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي مثل القرح المعدية المعوية وكذلك تقرحات القولون
كما يجب عدم استخدام بذور أو جذور المقدونس المجفف وكذلك السيقان والأوراق للمرأة الحامل
ويمكن استعمال المقدونس الأخضر الطازج قبل أن يذبل.
* *فى نهاية المقال لا يسعنا الا ان نقول
اللهم لك الحمد كله والشكر كله على نعمك التى لا تعد ولا تُحصى
اللهم اعنا على ذكرك وشكرك وحسن عبادتك *
بحث من عملى من مصادر متعددة
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: البقدونس وفوائده وطريقة استخدامه كعلاج
إظهار التوقيع
توقيع : زهرة الجزاىْر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| مغلى البقدونس للشعر,فوائد مغلي البقدونس للشعر | العدولة هدير | العناية بالشعر | ||
| البقدونس .فوائدالبقدونس العلاجية .ماهوالبقدونس.في ماذا يستخدم البقدونس علاجيا؟ | سحر الأمل | الطب البديل | ||
| ماذا تعرفين عن فوائد البقدونس..؟ | اميرة المشآعر | الطب البديل | ||
| فوائد مغلي البقدونس للالتهابات النسائيه , فوائد البقدونس | حياه الروح 5 | الطب البديل | ||
| مغلي البقدونس وفوائده | ام ولودي | الطب البديل | ||
الساعة الآن 12:59 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع