كيف تشترين عدة طهي مناسبة لك

اقتراحات لبعض الأدوات عن تجربة للمطبخ

من تجربة/ أحلى شيء لما تشتري ادوات المطبخ
اشتري طقم صحون للاستخدام اليومي وطقم راقي للضيوف
اطقم الشاي
أطقم القهوة مع الصواني الخاصة
صواني متفرقة
اطقم ملاعق وسكاكين وشوك للاستخدام اليومي اللي تجي مثل العلاقة
واخر راقي فضي او ذهبي للضيوف
اطقم للحلويات والايس كريم
مقلاة حجم كبير وصغير وقدر احجام متفرقة
ابريق للشاي
ادوات الطبخ الملاس وغيرهم والافضل الخشبي
ملقط التقليب + الخفاقة اليدوية
فتاحة العلب
المشخال بأنواعه
اكواب طقمين للاستخدام اليومي واخر للضيوف
قطاعات للبيتزا وفرشاة للدهن
ملاعق صغيرة للشاي والحلويات
اطقم علب لوضع البهارات والملح والسكر والكوفي ... الخ
في هوم سنتر روعة روعة كثير
حافظات للاكل بالثلاجة
حافظات للخبز والتوست
قوالب لعمل الكيك والحلويات للفرن وللثلاجة
اداة الايس كريم
الاجهزة الكهربائية :
طباخة
مايكرويف
توستر
ساندويش ميكر
غلاية
كوفي ميكر
خلاطة متعدة الاستخدامات
مضرب كهربائي
عصارة
فرن كهربائي أنا افضله كثير ومريح

سؤال تجيب عليه الشيفمنال العالم - ماهى افضل القدور للطبخ؟
ماهى افضل القدور للطبخ
الجواب :
السلام عليكم
تختلف انواع الاواني المستعملة للطهي فمنها ما هو مبطن بطبقة تمنع التصاق الطعام في الاواني ومنها ما هو مصنع من الفخار او السيراميك وكلها تصلح لأن يطهى فيها الطعام بدون اي اثار جانبية اذا استعملت كما هو مطلوب في الملصق الذي يأتي مع الاواني
افضل انواع القدرو للطهي هي المصنوعة من الستانليس ستيل العالي الجودة وربما يكون ثمنها عالي قليلا ولكن انصح بشراء قدور ذات جودة عالية كي احصل على طبق ناجح ولذيذ ومطهي بطريقة صحيحة





تابعـــــــــــــوا

ايجابيات وسلبيات انواع اوانى المطبخ من تجارب النساء
________________________________________________________________


الأواني المصنوعة من معدن النحاس
تعتبر الأواني المصنوعة من المعدن وخاصة النحاس من أفضل الأنواع التي يمكن إستخدامها ووضعها على النار , لأن النحاس موصل جيد للحرارة , وفي ذات الوقت أواني النحاس تحتاج إلى صيانة , بمعنى أن هذا النوع من الأواني يحتاج لتنظيف دقيق من الخارج , ومن المهم جداَ أن يكون من الداخل مصنوع من معدن الإستانلس ستيل
ولكن هذا النوع من الأواني المصنوعة من النحاس غالية وباهظة الثمن .

الأواني المصنوعة من الحديد الزهر
وتأتي في المرتبة الثانية الأواني المصنوعة من معدن الحديد , والذي يعتبر أيضاَ موصل ممتاز للحرارة , ولتجنب حدوث الصدأبداخله قام مصممين لهذا النوع من الأواني بوضع طبقة بداخل الأواني تدوم لفترة طويلة ولا تتأثر بالخدوش أو بالصدأ.
وأيضاَ هذا النوع من الأواني المصنوعة من الحديد غالية الثمن جداَ.
كما أن وزنها ثقيل ويعيش لفترات طويلة
أواني الحديد المختلط بمعدن الألومونيوم
وتوجد أنواع أخرى من الأواني والتي تكون مصنوعة من الحديد والألومونيوم, وتوجد عليها طبقة من الداخل , ويستحسن عدم تركها لفترة طويلة على النار , وكذلك يفضل إستخدام معلقة من الخشب لتجنب خدشها, والسبب لعدم تركها لفترة طويلة على النار , هو حتى لا تتفاعل المواد الكميائية التي في هذا النوع من الأواني مع الطعام.

أواني تيفال
أواني تيفال والتي تعتبر صحية في حالة عدم حدوث أي خدش بداخلها , وحينما نتجنب وضعها على نار مرتفعة
ويفضل إستخدام المعلقة الخشب أثناء الطهي في هذه الأواني لتجنب الخدش والإحتكاك
وفي حالة حدوث خدش من الضروري جداَ التخلص منها , لأن في تلك الحالة هذا النوع قد يسبب تسمم للطعام
أواني الألمنيوم
يعتبر الألمنيوم من أسوأ أنواع المعادن في توصيلها للحرارة
هذا النوع من الأواني يتأثر بالقلويات مثل دبس الرمان , والحمضيات مثل الطماطم , حيث أن معدن الألمنيوم يتأثر بها وتظهر نقط صغيرة تشبه الحفر في جدار أناء الطبخ , وفي الحقيقة إن بعد فترة من الزمن يحدث تآكل للمعدن والذي يذوب في الطعام
كما أن الألمنيوم يوجد به فجوات هوائية , عند وضعه على النار تتمدد تلك الفجوات فيدخل فيها بعض بقايا الطعام , وحينما تنكمش تحتفظ بتلك البقايا
عند استخدامه في الطهي مرة أخرى تخرج تلك البقايا عند تمدد الفجوات الهوائية , وتخرج بودرة الألمنيوم
كما أن أواني الألمنيوم تغير من رائحة ولون الطعام



أواني الإستانلس ستيل
يفضل عند إختيار أواني الإستانلس , تجنب اختيار النوع ذات الجدار الرقيق , حيث أن توزيع الحرارة يكون غير مناسب
يفضل إختيار الأنواع التي يكون جزءها السفلي سميك و ثقيل ليقوم بعمل توزيع جيد للحرارة , وحتى لا يلتصق الطعام , والجوانب يكون سمكها رقيق , فهذا الأمر يساعد على توزيع الحرارة والإحتفاظ بها
أواني السيراميك
يعتبر أفضل أنواع الأواني والذي يكون في الأصل مصنوع من معدن حديد الزهر
من المهم استخدامه على نار غير مباشرة وتكون متوسطة
مغطى من الداخل بمادة السيراميك والذي يكون عليه طبقة لا تتفاعل مع القلويات ولا الأحماض ولا الأسيد المتواجد في الخل أو الليمون
وللحفاظ عليه ضد الخدش , من المهم جداَ إستخدام معالق الخشب والسليكون عند التقليب , وتجنب إستخدام المعالق المصنوعة من المعدن


أواني الجرانيت
هو عبارة عن سبيكة من النيكل مطلية بالجرانيت, والجرانيت مادة من الأرض لذا هي صحية
ويمتاز عن أواني السيراميك بأنه لا يتعرض للخدش , لذا ليس من الضروري إستخدام معه المعالق الخشب أو السليكون
ومن المهم أن يكون خالي تماماَ من الرصاص والذي يسبب تخلف عقلي للأطفال , ويدمر العناصر الغذائية المتواجدة في الطعام ,
أواني التيتانيوم
معدن التيتانيوم هو معدن خفيف و صلب لا يتفاعل مع الجسم أو الطعام
ا لأواني المصنوعة من التيتانيوم يكون لونها مائل للأسود أو الرصاصي الغامق
ونوع الآخر يكون لونها مائل إلى اللون الفضي
يكون جسم الآنية من الخارج مصنوع من الألومونيوم أو الإستانلس ستيل
سعرها غالي ولكنها آمنة جدا جدا
وهي آنية مانعة للإلتصاق ولا نحتاج لطهي الطعام بالدهون والزيوت
ومقاوم للخدش أو الكحت أو التقشير بشكل كبير وهذا بعكس التيفال تماماَ كما وتعيش لفترات
طويلة بالمطخ.


وأخيرا هذه نصائح للمسات رقيقة وجميلةفي المطبخ

• اختاري بعض سلال القشّ الملوّنة متنوّعة الأشكال وبأحجامٍ مختلفة، ويمكنكِ توزيعها في مطبخكِ بشكلٍ جميلٍ والاستفادة منها بوضع الفواكه وتنسيقها، يمكنك وضعها على طاولة السّفرة بالمطبخ كنوعٍ من الديكور أيضاً، أو على إحدى الرّخامات إذا كنتِ تملكين حيزاً كبيراً، يمكنكِ توزيع بعض السّلال الصّغيرة والاستفادة منها كوضع سلةٍ صغيرةٍ فوق المايكروويف، أو فرن الكهرباء أو الغسّاله، كما يمكنكِ استخدام واحدة لوضع البسكويت أو الكعك الذي تعدّينه بعد تغليفه بشكلٍ جميل، وواحدة لوضع أكياس القهوة الجاهزة، وترتيبها لتكون في متناول الجميع، ويمكنكِ وضع بعض وريقات الورد المجفّف في سلةٍ أخرى، أو وضع بعضٍ من المجلّات والكتب المتنوعة والمسليّة فسيكون الأمر ممتعاً إذا ما تصفّح أحدهم كتاباً ما أثناء احتساء كوبٍ من القهوة أو الشّاي، وربما تستخدمين واحدة أخرى لوضع آنية الزيت، وأخرى ضعيها خلف باب المطبخ فستكون ملائمة لحفظ الأكياس وترتيبها، فيوجد الآن سلال بأشكالٍ وأحجامٍ ومقاييس متنوعة، يرجع الأمر لذوقكِ في النهاية ولكِ حرية الإبداع والاختيار.
• وضع علّاقة على باب المطبخ، وتعليق لوحة جميلة من القماش أو الكتّان أو اللّباد لها عدة جيوبٍ متوزعة، واستخدامها في حفظ بعض الأوراق المهمة، وبعض وصفات الطبخ، والفواتير، عدا عن لمستها الجماليّة.
• إذا كان مطبخك صغيرا وتحتاجين لمساحةٍ إضافية يمكنكِ شراء خزانة مكوّنة من أدراج، توضع في أيّ ركنٍ من أركان المطبخ ومن شأنها أنها توفّر لك مساحة أكبر.
• يعد شراء حافظة للخبز أمراً ضرورياً لا بد منه، يمكنك شراء واحدة فهي تتوفّر بأشكال وأحجام مختلفة، وتعطي لمسة جمالية أخرى.
• إذا كنت ممن يرغبنّ بالجلوس بالمطبخ، أو تقضين وقتاً طويلاً فيه فيُنصح بشراء مرتباناتٍ زجاجيّة بأحجامٍ متنوّعة، ليس الغرض منها التّخزين، وإنّما تُستخدم لحفظ المكسّرات وتقديمها، وتوضع على الطّاولة كنوعٍ من التّسالي، فتكون في متناول ضيوفكِ وعائلتك ِ، ويمكنكِ وضع بعض الكاجو أو البندق، أو الفستق الملوّن، أو الكراكر المالحة، وإذا كان لديكِ أطفال يمكنكِ وضع بعض الحلوى.
• إذا كان لديكٍ شرفة وكنت ممن يحببنّ الطّبيعة يمكنكِ شراء بعض قوارير الخزف وزراعة بعض الأعشاب العطريّة كالنّعناع والبقدونس والشبت والميرمية، فعدا عن توفّرها وقت حاجتك لها في وصفات الطّبخ فهي تعطي منظراً رائعاً.
• استخدام أدوات الخشب في المطبخ جميلة جداً، يمكنكِ استغلال إحدى الزّوايا بوضع طقمٍ من الخشب لحفظ البهارات، وبجانبه تشكيلةٍ من معالق الخشب متنوّعة الأشكال توضع بكوبٍ مخصصٍ لها، ويمكنكِ وضع مطحنة الفلفل من الخشب، أو حامل الأكواب أيضاً، نسقيها جميعها بشكلٍ جميل، وضعي تحتها غطاء مُورّداً أو سجادة صغيرة من خشب الأرز، فستكون مناسبة وتوجد الآن بأشكالٍ جميلة وأحجام متنوّعة.

تكثُر أدوات المطبخ وتتنوّع، ويتمّ ابتكار كلّ ما هو جديد في كلّ يوم، سواء كانت من الأدوات الضروريّة اللازمة أو الأدوات التي تمنح المطبخ لمساتٍ جماليةٍ، ويمكن الاستفادة منها أيضا في أغراض أخرى، ويبقى لبصمتك أكبر الأثر في جعل مطبخك كما تريدين وكما تفضلين أن يكون.
وفق الله النساء لما فيه صلاحهنَّ ورزقنا الله جميعاً مساكن وأواني أهل الجنَّة
حيث النعيم الحقيقى الذي لا ينتهى بحانب رب العالمين اللهم آمين