طريقة الحفاظ على لون الملوخية الأخضر أثناء الطبخ.
.
.
تشتهر الملوخية في كل البلدان العربية، وهي من الأطباق الشعبية التي يحبها الصغار والكبار. لكن في بعض الأحيان يتغير لون الملوخية من الأخضر الزاهي إلى الداكن وحتى الأسود، فيفقد الطبق من قيمته ولا يعد شهي. حتى لا تواجهي هذه المشكلة بعد اليوم وتزيني سفرتك بأشهى الأطباق، إليك طريقة الحفاظ على لون الملوخية الأخضر أثناء الطبخ.
أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض الطازج لكل نصف كيلو ملوخية. تساعد الحموضة الموجودة في العصير على تثبيت لون الملوخية الأخضر فلا يتغير عند تعرضها للحرارة العالية. أضيفي العصير إلى ماء الطبخ قبل وضع الملوخية فيها واستخدمي فقط العصير الطازج المعصور مباشرةً قبل إضافته إلى الطبخة حتى لا يفقد حموضته. إليك من أطيب طبخة طريقة حفظ الملوخية حتى تدوم طويلاً.
أثناء الطبخ، غطّي القدر بشكلٍ جزئي. عندما تتعرض الملوخية للحرارة، تطلق غازات تسبب تغير لون الأوراق. لا تغلقي القدر تمامًا حتى تتمكن هذه الغازات من الخروج بسهولة ويمكنك أيضًا أن تغطّيه بمصفاة طعامٍ كبيرة إذا توفّرت. إليك طريقة عمل الملوخية بالدجاج من خلال خطوات سهلة وسريعة!
أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البايكنغ صودا لكل نصف كيلو ملوخية. قلّبي الملوخية مع المسحوق قبل أن تضيفيها إلى الماء. بهذه الطريقة تبقى الملوخية خضراء شهية، كما أنّها تبقى متماسكة وتنخلط جيدًا مع مرق اللحم أو الدجاج
.
تشتهر الملوخية في كل البلدان العربية، وهي من الأطباق الشعبية التي يحبها الصغار والكبار. لكن في بعض الأحيان يتغير لون الملوخية من الأخضر الزاهي إلى الداكن وحتى الأسود، فيفقد الطبق من قيمته ولا يعد شهي. حتى لا تواجهي هذه المشكلة بعد اليوم وتزيني سفرتك بأشهى الأطباق، إليك طريقة الحفاظ على لون الملوخية الأخضر أثناء الطبخ.
أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض الطازج لكل نصف كيلو ملوخية. تساعد الحموضة الموجودة في العصير على تثبيت لون الملوخية الأخضر فلا يتغير عند تعرضها للحرارة العالية. أضيفي العصير إلى ماء الطبخ قبل وضع الملوخية فيها واستخدمي فقط العصير الطازج المعصور مباشرةً قبل إضافته إلى الطبخة حتى لا يفقد حموضته. إليك من أطيب طبخة طريقة حفظ الملوخية حتى تدوم طويلاً.
أثناء الطبخ، غطّي القدر بشكلٍ جزئي. عندما تتعرض الملوخية للحرارة، تطلق غازات تسبب تغير لون الأوراق. لا تغلقي القدر تمامًا حتى تتمكن هذه الغازات من الخروج بسهولة ويمكنك أيضًا أن تغطّيه بمصفاة طعامٍ كبيرة إذا توفّرت. إليك طريقة عمل الملوخية بالدجاج من خلال خطوات سهلة وسريعة!
أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البايكنغ صودا لكل نصف كيلو ملوخية. قلّبي الملوخية مع المسحوق قبل أن تضيفيها إلى الماء. بهذه الطريقة تبقى الملوخية خضراء شهية، كما أنّها تبقى متماسكة وتنخلط جيدًا مع مرق اللحم أو الدجاج
رد: طريقة الحفاظ على لون الملوخية الأخضر أثناء الطبخ.
بارك الله فيـــــكِ وسلمت يـــداكِ
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة الحفاظ على لون الملوخية الأخضر أثناء الطبخ.
إظهار التوقيع
توقيع : العدولة هدير
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة الحفاظ على لون الملوخية الأخضر أثناء الطبخ.
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| ما هي فوائد الشاي الأخضر ، تأثير الشاى الاخضر علي وظائف الجسم | حياه الروح 5 | الطب البديل | ||
| الدرس الثاني،من مدرسة عدلات لتعليم الطبخ ملف شامل عن الملوخية | حنين الروح123 | اكلات عدلات | ||
| الشاى الاخضر وفائدته للجسم | المهاجرة | الطب البديل | ||
| موضوع متكامل عن الشاي الأخضر | مايا علي | الطب البديل | ||
| الملوخية Mulukhiya | ريموووو | الطب البديل | ||
الساعة الآن 07:42 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع