طريقة عمل الزبادي للشيف نجلاء الشرشابي

الرَّوْب أو الرائب أو الخاثر (الزبادي : بالعامية المِصرية)

(اللبن : بالعامية الشامية والعراق)، ((یوغورت بالعثمانية) هو أحد نواتج الحليب ، يتم الحصول عليه من أي نوع من أنواع الحليب وذلك بتخميره بواسطة بكتيريا لبنية أو فطريات خاصة. وعموما يستخدم حليب البقر لهذا الغرض، كما يستخدم حليب الغنم في بعض المناطق.

• لتر من الحليب.
• كوب من الزبادي.
• 
  
• يغلى الحليب ويترك حتى يصبح دافئ.
• يوضع اللبن في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليه علبة الزبادي.
• يتم خلطهما جيدا معا لمدة دقيقتان تقريبا.
• يصب في أكواب صغيرة من الفخار.
• ترص الأكواب في صينية وتوضع في فرن دافئ على أن يكون قد سبق إشعاله
• لمدة 5 دقائق
• فقط ويطفأ بعدها ثم يترك الزبادي لمدة 7 ساعات.
• يقدم بالهناء والشفاء.

ولا تنسي أن تحمدى الله بعدالأكل والشرب فتقولي هذا الدعاء فيرضى عنكِ الله
(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ، وأحييتَ ،
فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ) صحيح
فعَنْ أَنَسِ بْنِ مَالِكٍ رَضِيَ اللهُ عَنْهُ قَالَ: قَالَ رَسُولُ:
«إِنَّ اللهَ لَيَرْضَى عَنِ العَبْدِ أَنْ يَأْكُلَ الأَكْلَةَ فَيَحْمَدَهُ عَلَيْهَا، أَوْ يَشْرَبَ الشَّرْبَةَ
فَيَحْمَدَهُ عَلَيْهَا».أخرجه مسلم.
بالهنـــــــاء والعافية