بالصور والفديو طريقة فطاير البرجر وصفة لذيذة بعجينة طرية و هشة مثل القطن،و

بالصور والفديو طريقة فطاير البرجر وصفة لذيذة بعجينة طرية
و هشة مثل القطن،وصفة سهلة وشهية لفطاير البرجر.

الهمبرجر
يعتبر الهمبرجر من الوجبات السريعة الغربية الأصل، وهو قطعة دائرية الشكل من اللحم المفرومتوضع بين قطعتين من الخبز، لكنّه تطور وانتشر في العديد من دول العالم حتى أصبح يحضر بطرق ووصفات عديدة، فهناك العديد من المطاعم والمقاهي التي تقدّم الهمبرجر بشكلٍ خاص.الهمبرجر من الأكلات المفضلة بشكل كبير للناس، لكن ربّة المنزل تحب تقديم مثل هذه الوجبات في المنزلكنوع من الحرص على صحة أبنائها، وتسهيلا لكِ نقدم وصفة لذيذة ومغذية وسهلة فطاير البرجربالدجاج فأهلا بكم
مقادير الفطاير
كيلو أوراك مخلية مفرومه
نصف كوب بقسماط
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
ملعقة كبيرة مستردة
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة مرقة لحم او دجاج

العجينة




كوب زيت ( 200 جرام )
كوب زبادي ( 200 جرام )
كوب ماء دافئ ( 200 مللي)
2 بياض بيض
ملعقة كبيرة خميرة ( 11 جرام )
ملعقة صغيرة بيكنج بودر ( 5 جرام )
رشة ملح ( 2 جرام )
2 ملعقة كبيرة سكر ( 20 جرام )
من 6 الي 7 اكواب دقيق حسب حاجه العجينة
التحضير
الفطاير
تخلية الاوراك وفرمها لتكون عجينة (ان استخدمتِ صدور ضعى ملاعق زيت لتكون طرية)
ثمَّ نضع عليها البقسماط وصوص الصويا والمستردة والبابريكا والكسبرة
والملح المرق نخلطهم جيدا ونقطعها لأقراص
ثم في زيت متوسط عل الجريل نقليها ختى تحمر من الناحيتين



ومكان عمل البرجر نحمر قطع بصل حلقات ثمَّ نتركه جانبا ليبرد.
عمل عيش البرجر
نضع الخميرة في الماء والسكر في اناء جانبا حتى تخمر ونتاكد انها صالحة
نضع في وعاء الزبادى والماء وبياض البيض ونقلبهم ثم نضيف الخميرة بعد ان يظهر انها جيدة
نضع الدقيق وعليه البيكنج بودر ونقلب
ثم نعجن حتى تكون العجينة طرية ولكن لا تلصق في اليدين
نترك العجين بعد تغطيته 45 دقيقة تقريبا حتى يتخمر


نخرج العجين من الوعاء ثمَّ نقطعه لقطع متساوية
نفرد كل قطعة ونضع فيها قطعة البرجر وعليها قطعتين حبن وعليهم حلقات بصل
نغلق الفطاير جيدا ونتركها تستريح
ندهن الوجه بصفار بيض مخلوط بقليل من الماء
ثم رشات من السمسم


ندخلها الفرن لتحمر من اسفل ثمَّ نغلق النار تحتها
ونفتح النار من اعلى(الشواية) ليحمر وجهها
نخرجها ونتركها حتى تبرد وتقدم بالهنا .






وأخيرا غاليتي لا تنسي ان تحمدى الله بعد الأكل فتقولي
(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ،
وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)
من عملى بالاستفادة من الفديو

•