احذري.. خطر ورق الفويل في المطبخ،كيف تستخدي ورق الفويل في المطبخ بدون اعراض
احذري.. خطر ورق الفويل في المطبخ،كيف تستخدي ورق الفويل في المطبخ
بدون اعراض جانبية .
انتشر إستخدام ورق الأولمنيوم أو ما يسمى بورق (القصدير) أو بورق (الفويل) لعدة أغراض، فهو متوفر بكل مطبخ،
فيستخدم لتغليف الطعام، ولتغطية صواني الأكلات التي تطبخ بالفرن.
وهو عبارة عن رقائق رفيعة من الأولمنيوم، وله عدة استخدامات، وهو سهل التحكم باستخدامه، مثل:
1. تغليف الطعام
2. تغليف سطح الفرن (الغاز)
3. تغليف الأكلات التي تحتاج إدخالها للفرن
طرق لاستخدام ورق الفويل:
1. يتكوّن ورق الفويل من وجهين:
وجه لامع، ووجه غير لامع. ويستخدم (الوجه اللامع) لتغليف المأكولات الساخنة فقط (أي الوجه اللامع ملاصق للطعام الساخن).
2. يستخدم الوجه (غير اللامع) لتغليف المأكولات الباردة فقط (أي الوجه غير اللامع ملاصق للطعام البارد).
3. صُمّم ورق الفويل لتغليف الأطعمة فقط، وليس لاستخدامه في الطهي.
. أضرار استخدام ورق الفويل في الطهي:
يؤدي استخدام ورق القصدير خلال عملية الطبخ، وخلال تعرضه للحرارة العالية إلى خروج الأولمنيوم من الورق إلى الطعام والتفاعل معه.
إذ أثبت العديد من الدراسات خطورة استخدام ورق الفويل على الصحة، لما له من آثار سلبية تتضمن الإصابة بالألزهايمر وضمور العضلات وهشاشة العظام، وقد تصل أضراره إلى ما هو أخطر من ذلك، فواصلي القراءة لتتعرفي عليها وتتجنبيها.
يتكون ورق الفويل من الألومنيوم والقصدير، وهما مادتان ضارتان بالصحة. وأثبت العديد من الدراسات خطورة استخدام الفويل لطهي الطعام أو تغليفه وهو ساخن، لأن الألومنيوم ينتقل إلى الطعام ويتفاعل معه، ثم يتراكم في الجسم ويصل إلى المخ والعظام، مسببًا الإصابة بالألزهايمر وهشاشة العظام، وقد يؤدي في بعض الحالات إلى الإصابة بالتسمم الغذائي.
وأظهرت الدراسات زيادة نسبة الألومنيوم باللحوم الحمراء ولحوم الدجاج المطهية في ورق الفويل، التي تزيد أكثر كلما كانت الحرارة أعلى، أو امتدت مدة الطهي لفترة طويلة. إذ يتفاعل الألومنيوم الموجود في ورق الفويل مع الطعام نتيجة الطهي، خاصة مع الأطعمة الحمضية، مثل الطماطم والليمون، فتنتج مكونات تتراكم في الجسم وتضر بالصحة.
أعراض التسمم بورق الفويل
هناك أعراض أولية بسيطة، مثل:
- الإصابة بالانتفاخ والغازات والصداع.
- ألم البطن وحرقة المعدة.
- جفاف الجلد والأغشية المخاطية.
- عدم الرغبة في تناول اللحوم.
- شلل في العضلات.
- عدم القدرة على التركيز.
- الإصابة بالألزهايمر.
- نقص الكالسيوم وهشاشة العظام.
- وهناك خطر آخر
هناك من يغلف البوتوجاز به لتجنب بقع الأكل من سقوطه على البوتوجاز ولكن انتبهي عند تغليف البوتاجاز بالفويل بعد تنظيفه، ومع مرور الوقت وتكرار استخدامه عدة مرات، قد تتناثر قطع صغيرة جدًّا منه داخل ماسورة الغاز الموجودة أسفل أعين البوتاجاز، ما يؤدي مع الوقت إلى انسداد الماسورة، ونتيجة لضغط الغاز مع الانسداد قد يتسرب الغاز، محدثًا حريقًا في المطبخ -لا قدر الله- عند إشعال النار.
وكذلك عند تغطية ماسورة الغاز الطبيعي بالمطبخ بورق الفويل حفاظًا على نظافتها، فإنه يزيد من درجة حرارتها، وقد يزيد من خطر حدوث انفجار لا قدر الله، خاصة في فصل الصيف ومع ارتفاع درجة حرارة المطبخ.
نصائح عند استخدام ورق الفويل
- استخدمي ورق الفويل لتغليف المأكولات الباردة فقط، مثل الساندوتشات أو الأطعمة التي ستضعينها في الثلاجة.
- لا تسخني أي أطعمة مغلفة بورق الفويل في الميكروويف أبدًا، إذ إن تعرض ورق الفويل لموجات الميكروويف قد يُحدث حريقًا.
- لا تستخدمي ورق الفويل في الطبخ أو تغليف الطعام وإدخاله إلى الفرن، وإذا كنتِ مضطرة لذلك، ولم يكن لديكِ بديلًا لاستخدام ورق الفويل في الطهي، افصليه عن الطعام لتجنب أضرار الألومنيوم. على سبيل المثال، يمكنكِ فصلهما بورق زبدة، أو ورقة كرنب أو أي نوع من الخضروات الورقية، مع ضرورة التخلص منها بعد الطهي مباشرة، وعدم تناولها أو تركها مع الطعام.
- لا تخزّني الطماطم أو الخل أو الحمضيات أو التوابل في ورق الفويل.
- احتفظي بورق الفويل في مكان آمن وبعيد عن متناول أيدي أطفالكِ، إذ إن سهولة قطعه وأطرافه الحادة قد تعرض أطفالكِ للإصابة بالجروح.
واتبعي النصائح السابقة إذا ما اضطررتِ للاستعانة به في مطبخك.
بحث من عملي
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: احذري.. خطر ورق الفويل في المطبخ،كيف تستخدي ورق الفويل في المطبخ بدون ا
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| أنواع ديكور المطبخ | شوشو السكرة | مطابخ 2022 | ||
| آكبر موسوعه لتنظيف كل حاجة في المطبخ أو غير المطبخ | batta adham | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| أفكار عصرية لتجديد ديكورات المطبخ بالصور | شوشو السكرة | افكار وتجارب منزلية | ||
| كيفيه استغلال المطبخ | sendrela | افكار وتجارب منزلية | ||
| حملة (انت فى المطبخ) مين حتشترك معايا | اخوات دائما | الحملات الدعوية | ||
الساعة الآن 10:15 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع