طريقه تحضير لفائف قمر الدين لرمضان ، اصنعي بنفسك قمر الدين لرمضان في المنزل
قمر الدين من الأطعمة التي ارتبط وجودها بالشهر الكريم، ومع ارتفاع أسعار هذه السلع وعدم توافرها بالجودة المطلوبة، أصبحت الكثيرات من ربات البيوت يفضلن عمل هذه الأطعمة في المنزل، وكانت العقبة الوحيدة أمامهن هي طريقة التحضير. لذا سنتعرف سوياً على كيفية عمل لفائف قمر الدين في المنزل.
طريقة عمل قمر الدين في المنزل
أولاً: المكونات
4 أكواب من المشمش الطازج والمقطع أنصاف.
1/2 كوب من السكر الأبيض
1/4 فنجان من عصير الليمون الطازج .
ثانياً: الخطوات
في الخطوة الأولى، يتم تنظيف المشمش جيداً، ويتم تقطيعه إلى أنصاف، وبعد ذلك يضاف إليه السكر.
يتم إضافة عصير الليمون ويوضع الخليط السابق على نار متوسطه مع التقليب المستمر؛ حتى يذوب السكر ويختفي تماماً، وعادة ما تستغرق هذه العملية من 3 الى 5 دقائق.
بعد ذلك يتم إضافة الخليط إلى محضر الطعام، ويتم فرمه جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس وقوام سميك.
نحضر صينية مستطيلة ومتوسطة السُمك، ثم يضاف إليها ورق الزبدة أو السيليكون الحراري، ويضاف إليه كمية قليلة جداً من الزيت أو أي مادة دهنية أخرى.
نقوم بفرد الخليط السابق على ورق الزبدة، بحيث يكون متساوي السُمك، ثم يتم إدخاله إلى الفرن على نار هادئة ،وينصح بتسخين الفرن قبل القيام بهذه الخطوة.
في الخطوة التالية، يترك الخليط بداخل الفرن حتى يجف تماماً، ويتحول إلى شريحة غير ملتصقة، وعادة ما يستغرق حوالي 60 دقيقة، حتى يصل الى درجة النضج المطلوب، وأثناء هذه الخطوة ينصح بفتح جزء صغير من باب الفرن أثناء عملية التسوية.
بعدها يتم إخراجه من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً، ثم يتم حفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.
مقادير قمر الدين في المنزل
كيلو مشمش منزوع البذر،
ومقطع إلى نصفين.
½ 1 كوب ماء.
½ كيلو سكر.
¼ كوب عسل جلوكوز.
ملعقة كبيرة ملح الليمون.
طريقة تحضير قمر الدين في المنزل
على نار متوسطة ضعي المشمش والماء، واتركيه حتى يغلي. اتركي المشمش يغلي على نار هادئة جدًا لمدة 30 – 40 دقيقة.
ضعيه في الخلاط، واهرسيه هرسًا ناعمًا، ثم صفيه جيدًا.
ضعي المشمش على النار مرة أخرى، ثم أضيفي السكر والعسل، وقلبي حتى يغلي.
أضيفي ملح الليمون، وقلبي باستمرار حتى يغلظ المشمش. غلفي بعض الصواني بورق النايلون، ثم ادهنيه بالزيت، ثم صبي المشمش، على أن يكون سُمكه ½ سم.
ادهني ورق النايلون بالزيت، ثم غطي المشمش بهذا النايلون، على أن يكون الزيت من الداخل.
ضعي المشمش في الثلاجة حتى يجمد. لفيه عدة لفات صغيرة أو كبيرة، حسبما ترتاحين لسهولة تخزينه
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه تحضير لفائف قمر الدين لرمضان ، اصنعي بنفسك قمر الدين لرمضان في ال
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه تحضير لفائف قمر الدين لرمضان ، اصنعي بنفسك قمر الدين لرمضان في ال
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقه تحضير لفائف قمر الدين لرمضان ، اصنعي بنفسك قمر الدين لرمضان في ال
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| اعداد قمر الدين المجفف، عمل قمر الدين المجفف 2024 | هبه شلبي | مشروبات وعصائر طبيعية | ||
| قمر الدين للاطفال سهل ومغذى من مطبخى وبالصور قمر الدين المغذى للاطفال من مطبخى | سوبر مامى | من مطبخي | ||
| معلومات عن صلاح الدين الايوبى 2024 ، معلومات جديدة عن صلاح الدين الايوبى | منة الله احمد | شخصيات وأحداث تاريخية | ||
| طريقة تجفيف قمر الدين لزينة بيتك جديد | شروق ملكة زمانى | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| ليالي قمر الدين | ام هنا | الحلويات الشرقية والغربية | ||
الساعة الآن 08:31 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع