تجنباً لتعفنها.. طريقة حفظ الجبنة القريش في الثلاجة، طريقة حفظ الجبنة القر
تجنباً لتعفنها.. طريقة حفظ الجبنة القريش في الثلاجة، طريقة حفظ الجبنة
القريش في الفريزر.
جبنة القريش تعدّ جبنة القريش بأنّها نوع من أنواع الجبنة البيضاء الطريّة والتي تصنّع من خلال عمليات تخمّر اللبن بفعل بكتيريا حمض اللاكتيك ( التجبّن الحامضي)؛ حيث يتمّ تصنيعها من اللبن الجاموسي بعد نزع الدهون، ويشتهر هذا النوع من الجبنة في مصر؛ حيث يستخدمونها في صناعة المش. للجبنة نكهة خفيفة، وتؤكل مباشرةً أو مع الخضار والفواكه مثل الطماطم، والفلفل، أو اللازانيا، وبعض أنواع الحلويات.
تحتوي جبنة القريش على الدهون والكربوهيدرات بنسبٍ منخفضة، وبروتين بنسبٍ عالية؛ حيث إنّ (113) غراماً من الجبنة تحتوي على أربعة غرامات من الدهون، وثلاثة غرامات من الكربوهيدرات، وأربعة عشر بروتيناً، ومائة وعشرين سعرةً حراريّة، وخمسة غرامات من الدهون المشبعة، وخمسمائة ملليغرام من الصوديوم، وسبعين ملليغرام من الكالسيوم، وعشرين ملليغرام من الكولسترول. جبنة القريش تنتشر بين الأشخاص الّذين يتبعون الحميات والأغذية الصحية خاصّةً لاعبي كمال الأجسام؛ لأنّها تحتوي على البروتين.
فوائد جبنة القريش
هناك عدّة فوائد لجبنة القريش، منها:
- تحتوي جبنة القريش على مقدارٍ عالٍ من البروتين والكالسيوم والصوديوم والزنك، ونسبٍ قليلة من الدهون والكولسترول والكربوهيدرات.
- تساعد جبنة القريش في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي؛ لأنّها تحتوي على فيتامين د والكالسيوم .
- تحدّ من حدوث السكتات الدماغيّة.
- تخفّض من الشعور بالقلق والتوتر.
- نظراً لاحتواء جبنة القريش على الكالسيوم بمستوىً عالٍ فهي مفيدة في نمو الأطفال، بالإضافة إلى أنّها تفيد المرأة الحامل؛ حيث تمدّها بالكالسيوم الذي يفيد صحة العظام وتقويتها.
- تعتبر جبنة القريش من الأغذية التي تحظى بالأفضليّة لدى لاعبي رفع الأثقال وكمال الأجسام، وذلك بسبب نسبة البروتين العالي بها، وقلّة الدهون التي تحتوي عليها مقارنةً بالأنواع الأخرى.
- تعتبر مفيدةً جداً للنساء الحوامل والجنين، وذلك نسبةً إلى احتوائها على حمض الفوليك الّذي يعمل على نموّ الجنين، والحد من خطر الإصابة بتشوّهات الأجنّة.
- تساعد في إنقاص الوزن؛ لذلك فهي مفضّلة لدى الأشخاص الذين يرغبون بإنقاص أوزانهم؛ لأنّها تحتوي على سعرات حرارية قليلة ودهون منخفضة؛ حيث يتمّ تناولها مع الخضار مثل البندورة والخيار وزيت الزيتون لتشكّل وجبةً صحيّةً متكاملة.
- تحتوي جبنة القريش على البوتاسيوم الّذي يعمل على اتّزان السوائل في الجسم، ويُنشّط أعصاب العضلات والدماغ، بالإضافة إلى أنّه يعمل على تخفيف تشنّج العضلات ويمنع الجلطات لو تمّ تناوله بشكل منتظم؛ حيث يعمل على انقباض الأوعية، ويقلّل ضغط الدم.
- تعتبر جبنة القريش مهمّةً للنساء خاصّةً بعد انقطاع الدورة الشهريّة؛ فهي تعمل على تخفيض نسبة الكولسترول والضغط.
طريقة حفظ الجبنة القريش
ولأنَّ الجبنة القريش من أنواع الجبن الطازجة التي تحتاج لحفظ واستخدام بطريقة صحيحة حتى لا يتغير طعمها أو تتعفن،
وتحفظ طازجة لأطول فترة.
_حفظ الجبنة القريش في الثلاجة:
- يجب الانتباه لطريقة وضع الجبنة القريش وحفظها في الثلاجة،
حيث يجب أن تغلف وتوضع في كيس حتى لا يصل لها أي رطوبة أو هواء أو مياه
وهو ما يسرع ويساعد على تعفنها وتغير نكهتها إلى الطعم المر.
- أفضل طريقة لحفظ الجبنة القريش طازجة أن توضع في علبة طعام وعليها القليل من الماء واللبن ورشة ملح
وهو ما يحافظ رطوبتها وجعلها طازجة عندما توضع في الثلاجة خلال الاستخدام.
حفظ الجبنة القريش في الفريزر:
- يمكن أن تغلق الجبنة القريش في كيس بلاستيكي أو علبة طعام لتحفظ وتترك في الفريزر،
وهو ما يحافظ عليها طازجة لأطول فترة دون أن يتغير طعمها أو لونها.
ملحوظة:
- عند ملاحظة بدأ تغير طعم أو رائحة الجبنة القريش بعد تركها في الثلاجة لمدة،
_يجب نقعها قليلاً في المياه وشطفها للتخلص من طبقها الخارجية لأنها الأسرع في التغير والتلف وبعد ذلك يجب تجربة طعم الجبنة من الداخل بعد شطفها والتأكد أنها صالحة بعد الشطف، إذا استمر تغير طعمها ورائحتها يتم التخلص منها فوراً.
وفقكم الله لكل خير
بحث من عملي
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| اذاعة مدرسية كاملة عن حفظ النعم - مقدمة وخاتمة عن حفظ النعم - كلمة للاذاعة عن حفظ النعم - فقرات كاملة عن حفظ النعم للاذاعة | لوكا موكا | الاذاعة المدرسية | ||
الساعة الآن 05:00 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع