طريقة عمل السمك المقلي بالخلطة السحرية ، تحضير السمك المقرمش في دقائق
طريقة عمل السمك المقلي بالخلطة السحرية ، تحضير السمك
المقرمش في دقائق.
كثيرون من يفضلون تناول المأكولات البحريّة بصفة دائمة ويفضلونها عن بقية انواع اللحوم؛ فهي تزخر بالفوائد الغذائية والصحية،
وهي منجم لمضادات الأكسدة التي تحمي من السرطانات، كما تعدّ منجماً للفيتامينات والأملاح المعدنية الضرورية لصحة الجسم.
_يُعتبر السمك من المأكولات البحرية الشهية والمفضلة لدى العديد من الناس؛ فهو من أكثر اللحوم فائدة للجسم، حيث ينصح الأطباء بتناوله مرتين في الأسبوع؛ وذلك لاعتباره مصدراً غنياً باليود، والبروتين، والأملاح المعدنية، ومضادات الأكسدة، والفيتامينات وغيرها الكثير، ويُحضر السمك بطرق عدة، فقد يُقدم مشوياً، أو مطبوخاً مع الأرز، أو مقلياً، وسنقدم في هذا المقال سوف نعرض لكم طريقة تحضيرالسمك المقلي
المقرمش بطريقةٍ جديدة وبسيطة وسهلة فتابعونـــــــــــــــــا من منتداكم عدلات..
مقادير تحضير تتبيله السمك
_كيلو ونصف سمك بلطي
_ عدد حبتان من الليمون
_ ملعقة كبيرة من الملح
_ نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ا_ ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
_ ملعقة صغيرة من فلفل اسود مطحون
_15 فص من الثوم وافرميهم جيدا
- شطة
_نحتاج أيضا إلى سكينة
-وكبة
-وقطاعة
تنظيف السمك
_نغسل السمك جيداً ونزيل الحراشف، والذيل، والزعانف، ونحدث جروحاً في السمك لنسمح بتخلل التتبيلة داخل السمك
_قومي بوضع السمك في طبق كبير وقومي بوضع بداخل الطبق ماء مع ملح وليمون واتركي السمك بداخله حتى ساعة وقومي بإخراج السمك واغسليه تحت الماء جيدا من الخارج والداخل
تجهيز السمك للتتبيل
_قومي بأخذ سمكة واحدة وقومي بوضعها على القطاعة وبعد ذلك قومي بمسك السكين وقومي بتقطيع السمك بشكل خفيف وبسيط جدا على الجسم بالعرض واحذري ان تصلي للعظام وقومي بالتقطيع من الناحيتين بشكل خفيف
قومي بتكرار هذا الامر مع باقي السمك
بعد الانتهاء نقوم بتحضير التتبيل
_قومي بإحضار الكبة وقومي بوضع فصوص الثوم بداخلها مع الفلفل الأخضر او الشطة مع عصير الليمون مع الكزبرة مع الملح مع الفلفل وقومي بتشغيل الكبة حتى تحصلي على خليط كامل مفروم بشكل ناعم
-قومي بإحضار السمك وكل سمكة بمفردها وقومي بوضع التتبيل الان من داخل وخارج كل واحدة من الناحيتين وبعد ذلك قومي بوضع السمك في علبة كبيرة حتى يمتزج التتبيل بالكامل
وبعد الانتهاء من تتبيل السمك بالكامل قومي بغلق العلبة بالكامل واتركيها حتى ساعة واحدة تتبل تماما
قلي السمك
_احضري دقيق وماء وزيت للقلي ومناديل
_قومي بوضع الزيت بداخل المقلاة على نار متوسطة وقومي بتجهيز طبق عليه مناديل وتقومين بإخراج على المناديل السمك من الزيت حتى يقوم المناديل بشرب ما تبقى من زيت في السمك
-قومي بإحضار طبقين واحد تقومين بوضع الدقيق به والأخر تقومين بوضع ماء به حتى نحصل على السمك المقرمش
_الان نقوم بتغليف السمك بالدقيق بعد إزالة أي متعلقات من التتبيل عليها وبعد ذلك نقوم بوضع السمك في الماء ثانية سريعة وتقومين بأخراجها وبعد ذلك تقومين بوضعها بداخل الدقيق مرة أخرى من الجبهتين وبسرعة إلى الزيت وكرري هذه العملية في باقي السمك
_يجب ان يكون زيت القلي كثير وموجود بكم كبير حتى يقوم بتغطية السمك بالكامل
قومي بتقليب السمك حتى يأخذ اللون البني وبذلك ستحصلين على سر جديد من اسرار تتبيل السمك وعمل السمك المقرمش
يقدم بجانب الأرز والسلطة وبالهنا.
فوائد السمك
يُعرف السمك بفوائده العديدة، فهو يعتبر من المصادر الغنية بالبروتينات والعديد من المواد الغذائية المهمة مثل الفيتامينات، والمعادن، والأحماض الدهنية المفيدة، كما يتميز باحتوائه على سعرات حرارية منخفضة، وبالإضافة إلى ذلك فهناك العديد من الفوائد الأخرى لتناول الأسماك، ولذلك يُنصح بتناول الأسماك مرة إلى مرتين في الأسبوع للحصول على فوائده العظيمة، وفيما يأتي نذكر بعضاً من هذه الفوائد:
- الوقاية من أمراض القلب: ففي إحدى الدراسات وُجد أنّ عدم تناول الأسماك يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 50% عند النساء مقارنة بالنساء اللواتي يتناولن السمك مرة إلى مرتين في الأسبوع، بالإضافة إلى ذلك فقد وُجد أنّ تناول الأسماك التي تحتوي على كميات عالية من الأوميغا-3 يؤدي إلى تقليل نسبة الدهون في الدم؛ الأمر الذي يؤدي بدوره إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل النوبات القلبية (بالإنجليزية: Heart Attacks) والسكتات الدماغية (بالإنجليزية: Stroke).
- تحسين صحة الشعر والبشرة: من الجدير بالذكر أنّ الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون تؤدي إلى جفاف الشعر والبشرة، وحرمانهما من العناصر الغذائية المهمة، وتتميز الأسماك باحتوائها على الأحماض الدهنية من نوع أوميغا-3 التي تحافظ على رطوبة ولمعان الشعر، وتغذية البشرة، كما أنّ دهون أوميغا-3 يمكن أن تساعد على علاج مرض الصدفية (بالإنجليزية: Psoriasis) والأمراض الجلدية الأخرى.
- التخفيف من الاكتئاب: حيث وجدت العديد من الدراسات أنّ تناول الحمض الدهني أوميغا-3 يخفف من حدة الاكتئاب أكثر من الأدوية التي يتمّ صرفها بوصفة طبية، ففي إحدى الدراسات وُجد أنّ تناول أوميغا-3 أثناء فترة الحمل يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب بعد الحمل بشكل كبير، كما أنّ أوميغا-3 قد يحسّن من حالات بعض الاضطرابات العقليّة، كاضطراب ثنائي القطب (بالإنجليزية: Bipolar disorder).
- التعزيز من نموّ الدماغ: إنّ الأحماض الدهنية الأساسية (بالإنجليزية: Essential fatty acids) الموجودة في الأسماك مثل أوميغا-3 لها دور مهمٌّ في عملية نموّ وتطوّر الدّماغ لدى الأطفال، فقد وُجد أنّ أوميغا-3 قد يساعد على علاج اضطراب نقص الانتباه مع فرط النشاط (بالإنجليزية: Attention deficit hyperactivity disorder) واختصاراً (ADHD)، وبالإضافة إلى ذلك يساعد استهلاك الأسماك بشكل منتظم على التقليل من انخفاض وظائف الدماغ في سن الشيخوخة، وذلك لأنّه يزيد المادة الرمادية (بالإنجليزية: Grey matter) في مركز الدماغ؛ وهي المادة المسؤولة عن التحكم في العاطفة والذاكرة.
- تزويد الجسم بفيتامين د: حيث تُعدّ الأسماك التي تعيش في المياه المالحة مصدراً لفيتامين د؛ والذي يساعد على الوقاية من الأمراض، وتحسين صحة العظام، ومن الجدير بالذكر أنّ كل 113 غراماً من سمك السلمون يزود الجسم بـ100% من الكمية الموصى بها من فيتامين د يومياً، كما أنّ بعض زيوت السمك، مثل زيت كبد الحوت يعتبر من المصادر الغنية جداً بفيتامين د، فملعقة واحدة منه تزود الجسم بـ200% من احتياجاته من هذا الفيتامين.
- التقليل من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية: حيث يرتبط استهلاك الأسماك مع انخفاض خطر الإصابة بالعديد من أمراض المناعة الذاتية (بالإنجليزية: Autoimmune disease) مثل مرض السكري من النوع الأول (بالإنجليزية: Type 1 diabetes)، بالإضافة إلى أنّ بعض الدراسات قد أشارت إلى أنّه يساعد على التقليل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي (بالإنجليزية: Rheumatoid arthritis)، والتصلب اللويحي (بالإنجليزية: Multiple sclerosis)، إلا أنّ الأمر لا يزال بحاجة إلى دراسات أخرى لتأكيده.
- تقليل خطر الإصابة بالربو: إذ تُشير الدراسات إلى أنّ الأطفال الذين يتناولون الأسماك بانتظام يقلّ لديهم خطر الإصابة بالربو بنسبة 24%، وبالرغم من ذلك فإنّ هذه النتائج لم تنطبق على البالغين.
- وقاية العينين من الأمراض: حيث أظهرت الدراسات أنّ الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من الأسماك لديهم فرصة أقلّ للإصابة بالتنكس البقعيّ (بالإنجليزية: Macular degeneration)؛ والذي يعدّ السبب الرئيسيّ في ضعف البصر والعمى، فقد وجدت إحدى الدراسات أنّ تناول الأسماك الدهنية لمرة واحدة في الأسبوع كان مرتبطاً بانخفاض خطر الإصابة بالتنكس البقعي الوعائي بنسبة 53٪.
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل السمك المقلي بالخلطة السحرية ، تحضير السمك المقرمش في دقائق
إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل السمك المقلي بالخلطة السحرية ، تحضير السمك المقرمش في دقائق
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقه عمل السمك المشوي والمقلي في المنزل | سماح7 | المأكولات البحرية | ||
| اطيب وصفات السمك 2024 طريقة عمل السمك المقلي بالصور طرق طهى الأسماك وصفات لذيذة للسمك | حسناء | المأكولات البحرية | ||
| تحضير السمك المقلي المقرمش بالخلطة السحرية | الموجودة | اطباق واكلات للاطفال | ||
| طرق جديده لعمل السمك المقلي , وصفات غير معتاده لتحضير السمك المقلي | صفاء الحياة | المأكولات البحرية | ||
| السمك البلطي المقلي مع صلصة الطماطم , طريقة عمل السمك البلطي المقلي مع صلصة الطماطم | الاميرة النائمه | المأكولات البحرية | ||
الساعة الآن 03:32 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع