طريقة عمل ستيك اللحم على الطريقة المكسيكية، تحضير اللحم علي الطريقة المكسيك
طريقة عمل ستيك اللحم على الطريقة المكسيكية، تحضير اللحم علي الطريقة المكسيكية،
نصائح للحصولعلى لحمٍ مشويّ طري .
اللحوم
تعتبر اللحوم الحمراء والدجاج من الأغذية الأساسية التي تعتمد عليها مختلف الشعوب في غذائها، ومن أهمّ طرق طهي اللحوم هي الشويّ، حيث يعتبر اللحم المشوي من الأطباق الأساسية والمحببّة لأفراد العائلة، كما تمتاز بسهولة تحضيرها وانها تكون صحية عن القلي ، ولكن تعاني الكثير من السيّدات من أن اللحم يصبح قاسٍ بعد شويه؛ ويعود ذلك لعدم تتبيله بالطريقة الصحيحة، وتركه على المشواة لمدّة طويلة، أو بسبب شويه بطريقة خاطئة ممّا يؤدي لفقد السوائل من اللحم.
من أهمّ خطوات شوي اللحم الأحمر
اختيار القطعة المناسبة للشوي؛ حيث تعتبر الأضلاع من الأجزاء المناسبة للشواء لاحتوائها على نسبة جيّدة من الدهون، كما يعتبر اللحم الذي يؤخذ من وسط الخاروف أو العجل مناسباً للشواء بسبب طراوته. في هذا المقال سوف نُقدّم لكم طريقة شوي
اللحم للحصول على لحمٍ طريّ
ليس هناك طريقة أفضل لتناول ستيك اللحم المشوى سوي بإعداده على الطريقة المكسيكية، فإن له طعم ومذاق لا يقاوم.
تعرفي معنا على طريقة عمل الستيك على الطريقة المكسيكية وبإذن الله هذه الوصفةستنال إعجاب عائلتك.
مقادير عمل الستيك على الطريقة المكسيكية
تعرفي معنا على طريقة عمل الستيك على الطريقة المكسيكية وبإذن الله هذه الوصفةستنال إعجاب عائلتك.
مقادير عمل الستيك على الطريقة المكسيكية
٤ شرائح سميكة من ستيك اللحم
٢ حبة بصل متوسط الحجم (مقطع لشرائح صغيرة)
٢ ثمرة فلفل حار (يقطع قطعا صغيرة)
٤ حبات من الفلفل الملون (تقطع على شكل دوائر)
٢ حبة من الطماطم (مقطعة قطعا كبيرة)
١ معلقة صغيرة من الباربكيو
٢ ثمرة كوسة (مقطعتان على شكل دوائر)
١/٤ كأس من عصير الليمون
١/٤ كوب من زيت الزيتون
١/٢ ملعقة صغير فلفل أسود
٤ فصوص ثوم مهروس
٢ ملعقة كبيرة خل
ملح حسب الرغبة
طريقة عمل الستيك على الطريقة المكسيكية:
١- في بداية الأمر اخلطي المكونات السابقة جيدا ماعدا الكوسة.
٢- قومي بتتبيل شرائح الستيك جيدا بالخليط السابق واتركيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين ٢- ٣ ساعات.
٣- قومي بشي شرائح اللحم والكوسية والخضار على الفحم لمدة لا تقل عن ١٥ دقيقة.
٥- ضعي الستيك في طبق التقدي واضيفي إليه الخضار وبالهناء والشفاء.
نصائح للحصول على لحمٍ مشويّ طري
- _انقعي اللحمة باللبن الزبادي مضافة لها ملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخل، واتركيه لمدّة نصف ساعة قبل الشوي، كما يمكن نقع اللحم بالكيوي المهروس حيث يعمل على تفتيت الأنسجة والحصول على لحمٍ طريّ.
- رشي الملح على قطع اللحم قبل الشوي مباشرةً كي لا تقلّ طراوة اللحم.
- _سخّني الشواية جيّداً على نار عالية وضعي عليها قطعة اللحم، واتركيها مدة دقيقة ثمّ اقلبيها على الجانب الآخر واتركيها لدقيقة أخرى، ثم خفّفي النار تحت الشواية، واتركي اللحم حتى ينضج أو ضعيه في صينية وغلّفيه بورق الألمنيوم، وأدخليه إلى الفرن حتى يحتفظ بالعصارة داخله.
- _لا تضغطي على اللحم أثناء الشوي، ولا تبالغي في تقليبه؛ لأنّ ذلك يؤدّي لخروج العصائر من داخله ممّا يجعل اللحم قاسياً وجافّاً بعد الطهي.
- _لا تستخدمي الشوكة لغرزها باللحم وتقليبه؛ بل استخدمي الملقط المعدني.
(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ، وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طرق مختلفه لتتبيل اللحم قبل شيه,كيفيه شواء اللحم وتتبيله والكبده وصفتي الخاصه | حياه الروح 5 | مطبخ اللحوم | ||
| طرق طهى اللحوم | أميرة القصر | استشارات ونصائح مطبخية | ||
| طريقة لعمل اللحم المطهي ( المظبى على الملح) _ (الطريقة الحايلية) بالمنزل | احمر شفايف | مطبخ اللحوم | ||
| موسوعه الارز بجميع الطرق والانواع روووووووعه | وزه | اكلات واطباق رئيسية | ||
| ستيك اللحم بالفلفل الحار,طريقه عمل ستيك اللحم بالفلفل الحار | ريموووو | مطبخ اللحوم | ||
الساعة الآن 10:56 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع