طريقة عمل المهلبية طبقات بطرق متنوعة،تحضير مهلبية الفانيليا وقمر الدين،تحضي

طريقة عمل المهلبية طبقات بطرق متنوعة،تحضير مهلبية الفانيليا وقمر الدين،تحضير مهلبية البرتقال والفانيليا، طريقة تحضير المهلبية بالكاكاو والكريمه
طريقة المهلبية بالفراوله والفانيليا.

تعتبر المهلبية هي نوع من الحلويات الشرقية العربية اللذيذة المشهورة في مصر و بلاد الشام والجزائر وليبيا تختلف التسمية لكن الطعم واحد، لها العديد من الانواع والاشكال والتي يمكن تقديمها بالعديد من الطرق، وهي من الأطباق سهلة التحضير والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية، هي عبارة عن حليب ممزوج بالسكر والنشا ذو قوام سميك، وفي الشام وتحديدا في سوريا تسمى محلاية وتقدم في الاعراس والموالد والمناسبات السعيدة وإليكم طريقة عمل مهلبية رمضان.

_المهلبية الطبقات هي عبارة عن عدة طبقات مختلفة من المهلبية، والتي عادة ما تكون بنكهات مختلفة مثل المهلبية بالفانيليا والمهلبية بالشكولاته والمهلبية بالفراولة وغيرها من النكهات فتابعونا

مهلبية قمر الدين والفانليا

• 1 لتر عصير قمر الدين
• 1 لتر لبن
• سكر
• فانيليا بودرة
• 1 كوب نشا
• للزينة
• مشمش مجفف صحيح
• جوز هند
• فستق مفروم ناعم

طريقة التحضير
* في وعاء يوضع لتر لبن مع 3 ملعقة كبيرة نشا
* ثم يضاف السكر حسب الرغبة
* ويحرك حتى تمام الذوبان
* ثم يرفع على النار
* في وعاء آخر يوضع لتر قمر الدين مع 3 ملعقة كبيرة نشا
* ثم يضاف السكر حسب الرغبة
* ويحرك حتى تمام الذوبان
* ثم يرفع على النار
* توضع المهلبية طبقات في الكاسات وتترك في الثلاجة حتى تجمد
* وتزين بالمشمش وجوز الهند والفسدق
* وتقدم باردة وبالهنا



مهلبية البرتقال والفانليا
مكوّنات الطبقة الأولى:

• كوبان من الحليب.
• ست ملاعق صغيرة من السكر.
• ست ملاعق صغيرة من النشا.
• كوبان من الحليب.
• القليل من الفانيلا.

مكوّنات الطبقة الثانية:

• كوب من البرتقال.
• ثلاث ملاعق صغيرة ونصف من نشا الذرة.
• أربع ملاعق صغيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من السكر

طريقة التحضير:

• نخلط مكوّنات الطبقة الأولى باستثناء الفانيليا باستخدام المضرب السلك.
• نرفع المكوّنات على النار.
• نحرك المكوّنات حتى يصبح الخليط ثقيلاً.
• نضيف الفانيلا مع التحريك، ثمّ نغلق النار.
• نسكب الخليط في أكواب، وتترك جانباً حتى تبرد.
• نطهو مكوّنات الطبقة الثانية بنفس الخطوات.
• نسكب خليط الطبقة الثانية فوق الطبقة الأولى.
• ندخل الحلى إلى البراد حتى يبرد.
• 
  

عمل مهلبية طبقات بالكاكاو
المكوّنات:

• أربعة أكواب من الحليب السائل.
• سبع ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
• أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
• اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من النشا.
• ظرف من الكريما البودرة.

طريقة التحضير:

• نخلط الحليب مع الكريما البودرة.
• نضع ثلاثة أكواب من الخليط على النار.
• نضيف أربع ملاعق ونصف من النشا، وخمس ملاعق كبيرة من السكر إلى القدر.
• نحرك المكوّنات جيداً حتى يثقل الخليط، ثمّ نضيف ماء الزهر، ونرفع القدر عن النار.
• نسكب الخليط في أكواب للتقديم مع ترك ربع الكوب فارغاً.
• نترك الأكواب جانباً حتى يبرد الخليط.
• نخلط كوب الحليب المتبقي مع الكاكاو، وثلاث ملاعق صغيرة من النشا، وأربع ملاعق صغيرة من السكر.
• نضع المكوّنات في قدر على النار.
• نخلط المكوّنات جيداً حتى يصبح الخليط ثقيل.
• نسكب الخليط فوق الطبقة الأولى.
• ننتظر حتى تبرد المكوّنات، ثمّ نضعها في البراد لمدّة ساعتين حتى تبرد.

عمل المهلبية بطبقات الجل والبسكويت
المكوّنات:

• خمسون غراماً من الجلي البودرة.
• عشر ملاعق صغيرة من النشا.
• لتر من الماء.
• ست ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
• تسعون غراماً من بسكويت الشاي.
• كوبان من الماء.
• سكر حسب الرغبة.
• فانيلا.

طريقة التحضير:

• نفتت البسكويت، ثمّ نضعه في طبق من البايركس.
• نضع الحليب، والفانيلا على النار.
• ننتظر حتى يسخن الحليب، ثمّ نأخذ كمية قليلة منه.
• نضيف النشا، ونخلطه جيداً.
• عند غليان الحليب نضيف النشا.
• نخلط المكوّنات جيداً حتى يتخثن الخليط.
• نضيف القليل من المهلبية فوق الخليط المفتت.
• ننتظر حتى يجمد الخليط، ويثبت البسكويت تماماً في البايركس.
• نضيف الكمية المتبقية من المهلبية.
• ننتظر حتى يبرد الخليط، ثمّ نضعه في البراد لمدّة ستين دقيقة.
• نضع كوبين من الماء على النار حتى يغلي.





• نضيف بودرة الجلي، ونخلط جيداً.
• نضيف الخليط بخفة على المهلبية، ونضعه في البراد حتى يبرد.

المهلبية بالفرولة

مكونات المهلبية بالفرولة
نصف كوب من السكر.
ملعقتام من نشاء الذرة
قليل من الملح
2كوب من الحليب
200 جرام من الفراولة الطازجة المهروسة
اتنين صفار بيض
ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة تحضير المهلبية بالفرولة


يتم مزج السكر مع نشا الذرة والملح والفراولة المهروسة والحليب ووضعها على الناس حتى الغليان، مع الاستمرار في التقليب وبمجرد أن يصبح الخليط سميكا يتم ازالته من على النار.
في وعاء أخر يتم اضافة صفار البيض ليخفق قليلاً ثم يصب ببطء في نصف مزيج الحليب والفرولة مع التحريك الخليط ثم أعادة المزيج إلى النار مرة أخرى حتى الغليان مع التقليب المستمر، ثم أضافة باقي خليط الحليب والفرولة، ثم يُرفع المزيج من على النار ويُضاف إليه الفانيلا ويُحرَّك ثم يتم وضعه فوق المهلبية بـ الفانيليا ويوضع في الثلاجة بعض الوقت حتى يتماسك .

وأخيرا غاليتي لا تنسي ان تحمدى الله بعد الأكل فتقولي
(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ، وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)