فوائد شرب الشاي الأخضر وأضراره أفضل طريقة لإعداد الشاي
فوائد شرب الشاي الأخضر وأضراره
أفضل طريقة لإعداد الشاي
الشاي الأخضر
الشاي الأخضر أو الشاي الياباني هو نوع من الشاي، قليل الأكسدة خلال تصنيعه. على عكس الشاي الأحمر، الشاي الأخضر لا يتم تخميره. خلال العقود القليلة الماضية تعرض الشاي الأخضر لكثير من الدراسات العلمية والطبية لتحديد مدى فوائده الصحية المزعومة، أثبتت بعضها ان الذين يشربون الشاي الأخضر أقل إصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان. هو محتوى رئيسي في أتاي بالنعناع المغربي. الدول الرئيسية المنتجة للشاي الأخضر هي الصين واليابان وفيتنام.
فوائد عامة للشاي الأخضر مكونات الشاي الأخضر من العناصر الغذائية
يُعدّ الشاي الأخضر مصدراً للعديد من العناصر والمركبات الغذائية المُفيدة، ومنها ما يأتي:
- مصدر غني بمضادات الأكسدة: يحتوي الشاي الأخضر كما ذُكِر سابقاً على الكمّية الأكبر من مضادات الأكسدة مُقارنة بأنواع الشاي الأخرى، ومن أهمّ مُضادات الأكسدة هذه البوليفينولات (بالإنجليزية: Polyphenols) التي تُشكّل ما يتراوح بين 20% إلى 40% من وزن الشاي، وهي تمتلك خصائص مُضادة للالتهابات وقد تُساهم في تقليل خطر الإصابة بالسرطان، ومن الجدير بالذكر أنّ مُركبات الكاتيشين (بالإنجليزية: Catechins) هي أهمّ نوع من البوليفينولات الموجودة في الشاي وتُشكل ما يتراوح بين 60% إلى 80% منها، ويُعتقد بأنّها المسؤولة عمّا يحتويه الشاي من مُعيناتٍ حيوية (بالإنجليزية: Probiotic)، وفوائد مُعزّزة لعملية الأيض، ومن أهم أنواع الكاتيشين الموجودة في الشاي: إيبي كاتيشين (بالإنجليزية: Epicatechin)، وإيبي غاللوكاتيشين غاللات (بالإنجليزية: Epigallocatechin Gallate) والذي يُختصَر باسم EGCG، بالإضافة إلى مُركب Epicatechin-3-Gallate، ومركب Epigallocatechin.
- مصدر للمعادن والفيتامينات وبعض العناصر الأخرى: يحتوي الشاي الأخضر على بعض المعادن والعناصر التي تُكوّن ما مقداره 5% من وزن الشاي الجافّ؛ كالكالسيوم، والمغنيسيوم، والكروميوم، والمنغنيز، والحديد، والنحاس، بالإضافة إلى الزنك، والسيلينيوم، والصوديوم، والفسفور، والنيكل، والبوتاسيوم، كما يحتوي الشاي كذلك على كميّاتٍ قليلة من فيتامينات ب، وفيتامين ج، وفيتامين ھـ، وكمّيات بسيطة من الدهون الصحيّة كحمض ألفا-اللينولينيك (بالإنجليزيّة: alpha-Linolenic acid)، وحمض اللينولييك (بالإنجليزيّة: Linoleic acid).
قد يُساعد الشاي الأخضر على التحسين من حالة المُصابين بمرض السكري من النوع الثاني عند تناوله ضمن نظامٍ غذائيٍّ صحيّ خاص بهذا المرض، حيث أشارت دراسةٌ أوليّة نُشرت في مجلة Iranian Journal of Medical Sciences عام 2014 إلى أنّ الشاي الأخضر قد يُساهم في تقليل مُقاومة الإنسولين عند مرضى السكري من النوع الثاني، وتُعرف حالة مُقاومة الإنسولين بأنّها انخفاضٌ في قدرة الخلايا والعضلات والكبد على امتصاص سكر الجلوكوز، وتُعدّ السبب الرئيسي في حدوث فرط سكر الدم (بالإنجليزية: Hyperglycemia)، وحسب المنظمة الأمريكية لمرض السكري؛ فقد يزداد خطر الإصابة بالعديد من المُضاعفات كأمراض القلب، ومشاكل العيون، وتلف الأعصاب في حال عدم السيطرة على مستويات السكر في الدم.
فوائد الشاي الأخضر للمسالك البولية
قد يساعد الشاي الأخضر على التخفيف من عدوى المسالك البولية، وذلك حسب ما أشارت إليه دراسة مخبرية نُشرت في مجلة Frontiers in Microbiology عام 2013، حيث أظهرت النتائج قدرة مُستخلص الشاي الأخضر على تثبيط نمو سلالاتٍ من البكتيريا الإشريكية القولونية (بالإنجليزية: Escherichia coli)، والتي تُسبّب ما يتراوح من 80% إلى 90% من حالات عدوى المسالك البولية، وذلك بالإضافة إلى وجود أحد مركبات الشاي المعروفة باسم Epigallocatechin في البول بتراكيز عالية، مما يدلُّ على امتلاك الشاي الأخضر تأثيراً مُضاداً للميكروبات.
فوائد الشاي الأخضر للقولون
قد يساعد الشاي الأخضر على التقليل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم؛ حيث أشارت إحدى الدراسات الأولية التي نُشرَت في مجلة Carcinogenesis عام 2011 إلى أنّ استهلاك الشاي الأخضر بشكلٍ مُستمر قد يُساهم في التقليل من خطر الإصابة بهذا النوع من السرطان لدى غير المُدخنين، إذ أظهرت نتائج الدراسة إلى أنّ زيادة استهلاك الشاي الأخضر بمعدّل 2 غرام يوميّاً قد يُقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 12% لدى غير المُدخنين، بينما لوحظ في الدراسة أنّه لا يخفض من خطر الإصابة لدى الأشخاص المُدخنين.
كما قد يساهم الشاي الأخضر أيضاً في التخفيف من التهاب القولون التقرحي، وذلك حسب ما أشارت إليه دراسة أولية نُشرت في مجلة Inflammatory Bowel Diseases عام 2013، حيث أظهرت الدراسة أنّ مُركب Epigallocatechin-3-Gallate الموجود في الشاي الأخضر يملك خصائص مُضادة للالتهابات، ويُخفف من سوء حالة المُصابين بمرض التهاب القولون التقرّحي.
فوائد الشاي الأخضر للمعدة
قد يساهم الشاي الأخضر في تقليل خطر الإصابة بسرطان المعدة، حيث أشارت دراسة أولية نُشرت في مجلة Cancer Causes & Control إلى ارتباط استهلاك الشاي الأخضر بانخفاض خطر الإصابة بسرطان المعدة، إذ يُمكن له أن يُساعد على إعاقة عملية التسرطن أو نمو الورم (بالإنجليزية: Carcinogenesis) في المعدة سواء كانت في مراحلها المتوسطة أو المتأخرة، ولكن من جهةٍ أخرى قد يؤثر الكافيين الموجود في الشاي الأخضر في بعض الأشخاص بشكلٍ سلبي، ممّا يُسبب لهم آلام المعدة، والإسهال، والغثيان.
هل الشاي الأخضر مفيد قبل النوم
يحتوي الشاي الأخضر على مُركبٍ يُسمّى Theanine، وهو المركب الأساسي في الشاي المسؤول عن تحسين النوم، حيث يُساعد على استرخاء الدماغ عن طريق تقليل تحفيز الخلايا العصبية، وتقليل هرمونات التوتر، لذلك قد يُساعد الشاي الأخضر على تحسين جودة النوم، ولكن من الجدير بالذكر أنّ الشاي الأخضر يحتوي على مُركب الكافيين الذي قد يُعاكس مفعول مُركب Theanine ويزيد من صعوبة النوم؛ إذ إنّه يُقلل من الشعور بالإعياء ويُعزّز اليقظة والتركيز والتنبّه، إلّا أنّه يُمكن تقليل كميّة الكافيين أثناء تحضير الشاي باستخدام ماءٍ في درجة حرارة الغرفة بدلاً من الماء المغلي، حيثُ أشارت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Nutrients عام 2017 إلى أنّ الشاي الأخضر المُنخفِض بالكافيين قد يُساهم في تحسين نوعية النوم ويُقلّل من التوتر، ومن جهة أخرى فإنّ تناول السوائل قبل النوم بأقل من ساعتين يمكن أن يزيد من الرغبة بالتبوّل أثناء الليل، ممّا قد يُعيق النوم ويقلّل جودته، وخاصّة عند تناول المشروبات المُدرّة للبول كالتي تحتوي على الكافيين.
أضرار الشاي الأخضر
درجة أمان الشاي الأخضر
يُعد الشاي الأخضر آمناً في الغالب للبالغين الأصحّاء عند استهلاكه بكمّياتٍ مُعتدلة لا تتجاوز 8 أكواب في اليوم الواحد، بينما يُحتمل أمان استهلاكه بكمياتٍ مُعتدلة من قِبل الأطفال، كما يُحتمل أمان استهلاك النساء له خلال فترتيّ الحمل والرضاعة بمقدارٍ لا يتجاوز 6 أكواب في اليوم الواحد، إلّا أنّه يُحتمل عدم أمان استلاك كميّاتٍ أكبر من هذه للمرأة الحامل وقد يؤدي ذلك إلى زيادة خطر الإجهاض وغيره من الآثار السلبية.
محاذير استخدام الشاي الأخضر
قد يؤدي تناول الشاي الأخضر إلى بعض الآثار الجانبية، كمشاكل في النوم والشعور بالتوتر الشديد أو العصبيّة، وذلك بسبب احتوائه على مُركب الكافيين، كما أنّه يُنصح بالحذر عند تناول الشاي الأخضر للمُصابين ببعض المشاكل الصحيّة مثل:
- مرض السكري: قد يُقلل تناول مُركب الكافيين الموجود في الشاي الأخضر من القدرة على التحكم في مستويات سكر الدم، لذلك يُنصح المُصابون بمرض السكري بالحذر عند تناوله ومُراقبة مستويات السكر في الدم بحرصٍ شديدٍ.
- متلازمة القولون العصبي: قد يؤدي تناول مُركب الكافيين الموجود في الشاي الأخضر إلى تفاقم الأعراض المُرافقة لمتلازمة القولون العصبي، كما يُمكن أن يزيد من الإسهال خاصّة في حال استهلاكه بكمّيات كبيرة.
- ارتفاع ضغط الدم: قد تؤدي زيادة استهلاك الشاي الأخضر بما يحتويه من الكافيين إلى ارتفاع ضغط الدم عند مرضى الضغط، بينما لا يظهر هذا الارتفاع لدى الأشخاص المُعتادين على استهلاك المشروبات التي تحتوي على الكافيين بشكلٍ مُستمر.
- هشاشة العظام: يُمكن أن يؤدي شرب الشاي الأخضر إلى زيادة كمّية الكالسيوم الخارِج عبر البول، مما يزيد من سوء حالة المُصابين بهشاشة العظام.
- مشاكل في الكبد: قد يؤدي تناول المُستخلصات المُركّزة للشاي الأخضر إلى حدوث بعض المشاكل في الكبد لدى بعض الأشخاص، وعلى الرغم من عدم وجود أدلّة كافية لإثبات هذا الضرر، إلّا أنّه يُنصح بتناول المُستخلصات المُركزة من الشاي الأخضر إلى جانب الأطعمة والتوقف عن تناولها ومُراجعة الطبيب في حال حدوث اضطرابٍ في الكبد أو الشعور ببعض الأعراض المُتعلقة بمشاكل الكبد؛ كاليرقان، وآلام البطن، أو تغير لون البول إلى اللون الغامق، وتجدر الإشارة إلى أنّه تم تسجيل حدوث هذه المشاكل عند عددٍ قليلٍ من الناس الذين تناولوا هذا مُستخلص الشاي الأخضر المُركّز.
- الحساسية: من النادر أن يُسبّب الشاي الأخضر ردة فعل تحسّسية خطيرة، إلّا أنّه في حال الشعور بدوخةٍ حادة، أو صعوبة في التنفس، أو الانتفاخ، والحكة، وظهور طفح على الوجه والحلق واللسان بعد تناول الشاي الأخضر يُنصح بمُراجعة الطبيب فوراً.
التداخلات الدوائية للشاي الأخضر
قد يتداخل الشاي الأخضر ويؤثر أو يتأثر في مفعول مجموعة من الأدوية المختلفة، ومنها ما يأتي:
- المُضادات الحيوية: مثل السيبروفلوكساسين (بالإنجليزية: Ciprofloxacin)، والتروفافلوكساسين (بالإنجليزية: Trovafloxacin).
- أدوية منع الحمل: وهي أدوية مركّبة مثل دواء Ethinylestradiol مع النوريثيستيرون (بالإنجليزيّة: Norethisterone)، أو دواء Ethinylestradiol مع الليفونورغيستريل (بالإنجليزيّة: Levonorgestrel).
- أدوية الربو: مثل الميتابروترينول (بالإنجليزية: Metaproterenol)، والتيربوتالين (بالإنجليزية: Terbutaline).
- الأدوية المُضادة للتخثّر: مثل الأسبرين (بالإنجليزية: Aspirin)، والنابروكسين (بالإنجليزية: Naproxen).
- أدوية الاكتئاب: مثل الفينيلزين (بالإنجليزية: Phenelzine)، والترانيلسيبرومين (بالإنجليزية: Tranylcypromine).
- الأدوية التي تنتقل في الخلايا عبر المضخات: مثل الإتوبوسيد (بالإنجليزية: Etoposide)، والنادولول (بالإنجليزية: Nadolol).
- الأدوية التي قد تضرّ الكبد: مثل الكاربامازيبين (بالإنجليزية: Carbamazepine)، والأسيتامينوفين (بالإنجليزية: Acetaminophen) المعروف باسم الباراسيتامول (بالإنجليزيّة: Paracetamol).
- أدوية السكري: مثل الغليمبريد (بالإنجليزية: Glimepiride)، والإنسولين.
- المنشّطات: مثل السودوإفدرين (بالإنجليزية: Pseudoephedrine)، والإبينيفرين (بالإنجليزية: Epinephrine).
- الأدوية التي تتغيّر بواسطة الكبد: مثل اللوفاستاتين (بالإنجليزية: Lovastatin)، والإيتراكونازول (بالإنجليزية: Itraconazole).
- أدوية أخرى: مثل الأمفيتامين (بالإنجليزية: Amphetamine)، والإفيدرين (بالإنجليزية: Ephedrine)، ودواء Phenylpropanolamine، والأدينوزين (بالإنجليزية: Adenosine)، والدايبيريدامول (بالإنجليزية: Dipyridamole)، البورتيزوميب (بالإنجليزية: Bortezomib)، والسيميتيدين (بالإنجليزية: Cimetidine)، والكلوزابين (بالإنجليزية: Clozapine)، والدّيسلفيرام (بالإنجليزية: Disulfiram)، والفلوفوكسامين (بالإنجليزية: Fluvoxamine)،
هل يحتوي الشاي الأخضر على الكافيين
بالنسبة للأشخاص الراغبين بتقليل أو مُراقبة استهلاكهم للكافيين فإن الشاي الأخضر كما ذُكِر سابقاً يحتوي على الكافيين كغيره من أنواع الشاي الأخرى، حيث يحتوي كل حوالي 237 مليلتراً منه على ما مقداره 28 مليغراماً من الكافيين، إلّا أنّ هذه الكمّية تُعدّ أقل من الكمّية الموجودة في المقدار نفسه من الشاي الأسود الذي يحتوي على 47 مليغراماً.
ما فوائد الشاي الأخضر للحامل
لا تتوفر معلومات حول فوائد الشاي الأخضر للحامل بشكلٍ خاص، ولكن تُنصح الحامل بتجنب زيادة استهلاكه كونه لا يختلف عن غيره من أنواع الشاي الأخرى في بعض الخصائص؛ إذ إنّه يُقلّل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد من المصادر غير الحيوانية؛ لذلك يُفضّل عدم شربه مع الطعام، كما أنّه يُقلّل القدرة على امتصاص حمض الفوليك، وهو عنصرٌ غذائيٌ مُهم لتقليل خطر الإصابة بتشقق العمود الفقري (بالإنجليزية: Spina Bifida)، وغيرها من عيوب الأنبوب العصبي (بالإنجليزية: Neural Tube Defects).
ما فوائد الشاي الأخضر للنفاس
لا تتوفر معلومات حول فوائد الشاي الأخضر للمرأة خلال فترة النفاس بشكلٍ خاص، ولكن يجدر التذكير بضرورة الانتباه إلى كمية الكافيين المُستهلكة خلال هذه الفترة، إذ إنّ الكافيين يمكن أن ينتقل إلى حليب الثدي مما قد يؤثر في الرضيع في حالة الرضاعة الطبيعيّة.
ما هي فوائد وأضرار كبسولات الشاي الأخضر
تُسوَّق مُكمّلات الشاي الأخضر عادةً لقُدرتها على زيادة كميّة مُضادات الأكسدة المُتناولة دون الحاجة إلى شرب كميّاتٍ كبيرة من الشاي، كما يُمكن أن تساعد هذه المكملات على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وأورام الفم، وسرطان البروستاتا، كما من المحتمل أيضاً أن تساهم في إنقاص الوزن، أمّا بالنسبة لأضرارها؛ فبالرغم من تصنيفها من قِبل منظمة الغذاء والدواء الأمريكية كمنتج آمن بشكل عام (بالإنجليزية: Generally Recognized As Safe)، إلّا أنّها قد تُسبّب آثاراً جانبيةً حسب تجربة بعض مستخدميها؛ حيثُ أشارت إحدى الدراسات التي نُشرَت في مجلة Clinical Cancer Research عام 2005 أنّ تناول جرعةٍ تصل إلى 1200 مليغرام كحد أعلى من مُكمّلات كاتيشين الشاي الأخضر قد يُسبب بعض الآثار الجانبيّة كآلام البطن، والدوخة، والإمساك، وحرقة المعدة (الإنجليزية: Heartburn)، والغثيان، وآلام العضلات، بالإضافة إلى الصداع، وازدياد غازات الأمعاء.
ما فوائد الشاي الأخضر بعد الأكل
يمكن أن يساعد تناول شرب الاخضر بعد تناول وجبات الطعام بفترة كافية بالحصول على فوائده الصحية، مع العلم بأنّ فوائده لا تنحصِر بتناوله في وقت محدد، ومع ذلك يجب الأخذ بعين الاعتبار أن الشاي الأخضر يُقلّل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد غير الهيمي والكالسيوم عندما يتمّ تناوله مع مصادرهما الغذائيّة.
يُمكن أن يُسبّب شرب الشاي الأخضر المُتخمّر بشكلٍ كبير على الريق شعوراً بتهيّج المعدة عند بعض الأشخاص.
أفضل طريقة لإعداد الشاي
لتجنب معظم أعراضه الجانبية فإن أفضل طريقة لإعداده هي طريقة النقع وليس الغلي وتكون بإضافة الماء المغلي إلى الشاي وتركه لمدة 3-5 دقائق ثم فصل الشاي عن الماء وبعدها تناول كوبا صحياً ومن ميزات هذه الطريقة هي أنها تقلل من افراز مواد مثل التانين والتي تسبب الأنيميا والإمساك حيث أن التانين يُفْرَزُ في الماء بشكل كبير إن تم غَلْيُ الشاي فيه. لكن هذه المعلومة تحتاج إلى دراسة مُعَمَّقَة.
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: فوائد شرب الشاي الأخضر وأضراره أفضل طريقة لإعداد الشاي
إظهار التوقيع
توقيع : ضــي القمــر
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| 6 وصفات طبيعية باستخدام الشاي الأخضر للعناية بجمالك و العناية بالجسم | ام مالك وميرنا | العناية بالجسم | ||
| الشاى بأنواعه وفوائده | احمر شفايف | الطب البديل | ||
| استفادة قصوى دون إضافة السكر ( 4 أكواب شاي أخضر تخلصك من الوزن الزائد | القمورة14 | طرق التخسيس وانقاص الوزن | ||
| ١٥ نوع من الشاى للتخسيس, افضل ١٥ نوع من الشاى للتخسيس | العدولة هدير | طرق التخسيس وانقاص الوزن | ||
| احذري من الاكثار من شرب الشاي الأخضر | ❦ البنوتة توتا ❦ | الطب البديل | ||
الساعة الآن 02:50 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع