صدور الفراخ بالجرجير والطماطم

صدور الدجاح .. تقدميها غالباً على مائدتك " بانية " ؟! تقطعيها وتقدميها " شاورمة " ؟! .. إلخ .
مع " مطبخ " هذا الأسبوع يمكنك تقديمها بشكل جديد وشهى بالإضافات التالية :



ملح و فلفل
2/1 كوب أوراق جرجير
2/1 كوب طماطم بدون بذور و قشر مقطعة جوليان
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة سماق
2/1 كوب حبه البركة
2/1 كوب سمسم
2/1 كوب سماق

- تُغسل صدور الدجاج و تُشطف و تُجفف .
- تُشق من النصف (مثل الساندوتش) و تُتبل بالملح و الفلفل .
- تُخلط أوراق الجرجير مع شرائح الطماطم و تُتبل بالملح و الفلفل و زيت الزيتون و عصير الليمون و السماق.
- تُحشي صدور الدجاج بالحشوة السابقة ثم تُغطي بحبه البركة أو السمسم أو السماق.
- تُرص في صاج فرن مدهون بالزيت ، تُرش بالزيت (حتي لا تجف)
- تُغطي بورق ألومنيوم نصف المدة و تُوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- تُقطع و تُقدم ساخنة مع السلطة الخضراء أو بقية الحشو