موسوعه لبعض الاغذيه واهميتها الصحيه

ماذا يَحـدُثُ عندما نخافُ أو نغضب ؟

عندما نتوتَّر أو نتعرَّض لموقفٍ مُخيف ( كرؤيةِ حيوانٍ مُفترِس ) تُفرِز الغُـدَّة الكَظَرية ( الموجودة في الكُليَة ) كميةً كبيرةً من هرمون الأدرينالين ؛ مِمَّا يتسبَّب في زيادة ضربات القلب ، وزيادة توارُد الدم للعضلات ، وزيادة حركات التَّنَفُّس ، وزيادة العَـرَق .

وهـذه التَّغيُّرات تَحـدُثُ بغرض اتِّخاذ فِعلٍ تجاه هـذا الموقف العصيب أو المُخيف ، أو بغرض تحفيزِنا على الفِـرار منه . ولذا تُسمَّى هـذه الظاهرة Fight and Flight ؛ بمعنى الشِّجار أو الفِـرار .



لماذا نشعـرُ بالخُمول والميل للنوم بعـد تناول الطعام ؟

إنَّ جُزءًا من الدم الذي يذهبُ بصورةٍ طبيعيةٍ للمُخ والعضلات يتَّجِه للجهاز الهضميِّ ؛ ليُشارِكَ في التقاط وامتصاص الطعام المهضوم ، وهـذا يجعلُنا نشعرُ بالخمول والرغبةِ في النوم ، كما أنَّ مُمارسة الرياضة بعـد تناول الطعام يُمكن أن تتسبَّب في حُـدوث شَـدٍّ عضليٍّ ( أو كرامب ) ؛ بسبب انخفاض كمية الدم بالعضلات .

ماذا تعـرفين عن ( الحُمُوضَـة ) ؟
---------

حالةُ الحُمُوضة : هى ذلك الإحساسُ المُزعِج بالحَرَقَان الذي نستشعره أحيانًا بأعلَى البطن وخلفَ الصَّدر ، ورُبَّما لقُربِه أحيانًا من القلب نَصِفُه بحرقان القلب .

ومِن المُلاحَظِ أنَّ هناك عِلاقةً بين تناول بعض الأغذية والمشروبات وحُدوث الحُموضة أو زِيادة حِـدَّة الحُموضة في عـددٍ كبيرٍ من الناس . وقـد يرجِعُ ذلك إلى تأثيرها المُزعِج على عضلات الصِّمام الفاصِل بين المَرِّئ والمعدة بشكلٍ لا يجعله يُقفَل بإحكام . كما أنَّ الأغذيةَ الحِمضية لا شَكَّ أنَّها تزيدُ من درجةِ الحُموضة حتى وإنْ لم تكن سببًا لحُدوثِ هـذه الحُموضة . ولا شَكَّ أنَّ هناك اختلافًا فرديًا في ذلك ؛ بمعنى أنَّ ما يُسبِّب لكَ حُموضة قـد لا يُسبِّب حُموضةً لغيرك .



ولكنْ من المُلاحَظ عادةً ارتباط الأغذيـة التالية بحـدوثِ الحُموضـة في عـددٍ كبيـرٍ من الناس :

1- الأغذية الدَّسِمَة المحمَّرة في الزيت أو السَّمْن .

2- الأغذية الحَرِّيفة والمخللات والبصل .

3- الأغذية المسبِّكة والمُحتوية على كمية كبيرة من الصَّلْصَة .

4- الأغذية والمشروبات المُحتوية على كافيين ؛ مِثل الشيكولاته والقهوة والشاي المُركَّز والمياه الغازية الغامقة .

5- الأغذية الغنيَّة بالسُّكَّر ( وغالبًا بالسَّمْن ) ؛ مِثل الحلويات الشَّرقية والفطائِر .

6- المشروبات الحِمْضِيَّة ؛ مِثل عصائر الجريب فروت والبُرتقال والليمون والطماطم .

7- المياه الغازِيَّة المُحتوية على كربونات .

8- ومِن المُلاحَظ كذلك أنَّ عادةَ التدخين ترتبط بإثارة الشكوى من الحُموضة أو تزيد من حِدَّتِها .

وهـذه بعض الأشياء التي تُساعِـد على وقف الحُموضـة :

(1) لا تأكُل ثم تنام أو ترقُـد ، ولا تنحني بجسمِكَ لأسفل بعـد الأكل ( تَجَنَّبْ التَّوْطِيَة ) .

(2) لا تملأ معدتَكَ بالطعام ، وتَجَنَّبْ الوجبات الثَّقيلة ، خاصةً في المساء وقبل النوم .

(3) تناوَل غِذائَكَ بهُـدوءٍ ومَضغٍ جيِّد .

(4) إذا كُنتَ من المُدخِّنين ، فلتتوقَّف عن ذلك .

(5) تَجَنَّبْ ارتـداء ملابس ضَيِّقَة حول البطن .

(6) تَجَنَّبْ تناوُل أىّ طعام أو شراب مُرتبِط عِندكَ شخصيًا بحُـدوث الحُموضة .

</b>