طريقة عمل البازين الليبى
المقادير:
اولاً المرقة:
ملعقة كبيرة معجون طماطم
طماطمة خضراء كبيرة معصورة لو كان طماطم صغير حبتين
1/2 ملعقة صغيرة فلفل احمر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بزار/ كركم
نصف بصلة مفرومة
زيت زيتون
فلفلة خضراء
اقلي البصلة ولما تدبل اضيفى لها نوعين الطماطم والفلفل والبزار
بعد ما يشكشك الطماطم في الزيت شوية اضيفى عليهن كوب ماء
و الفلفل الاخضر واتركيها الى ان تغلى وتصبح الخلطة خاترة .
تانيا العيش:
البازين
العيش المعجون
دقيق شعير الكوب ونص يكفي لتلات اشخاص ,نصف ملعقة ملح ما يعجنهم ماء ,العجينة لابد ان تكون يابسة خلي بالك
نقولوا مقدار الماء كوب في البداية
لو احتجت زيادة ماء يمكن زيادة القليل في يديك و تبدأين العجن تعجنى وتشوفى اذا اتلمت معاك العجينة
اهم شي العجينة تكون يابسة ولما تخلصى عجن تعمليها قريصات قريصات
ضعى الماء على النار
مش مشكلة كمية الماء لانك ستزيلينها بعد ان ينضج العجين
لما تغلي الماء اضيفى العجينة وأتركيها لمدة نصف ساعة او ساعه على نار هادئه
بعد التاكد من انها نضجت صفي الماء من الطنجرة بس احتفظى بها في اناء على جنب
توكلى على الله وابداءى في التعصيد أي تدوير او دعك العجينة مع اتجاه عقارب الساعة
الى ان تتجانس مع بعضها باستخدام عصا عريضه من المقدمه تسمى بالمغرف
وهذه المرحله اصعب شيئ فى الاعداد لانها تحتاج لقوه عضليه وخصوصا اذا كان المقدار كبير .
اولاً المرقة:
ملعقة كبيرة معجون طماطم
طماطمة خضراء كبيرة معصورة لو كان طماطم صغير حبتين
1/2 ملعقة صغيرة فلفل احمر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بزار/ كركم
نصف بصلة مفرومة
زيت زيتون
فلفلة خضراء
اقلي البصلة ولما تدبل اضيفى لها نوعين الطماطم والفلفل والبزار
بعد ما يشكشك الطماطم في الزيت شوية اضيفى عليهن كوب ماء
و الفلفل الاخضر واتركيها الى ان تغلى وتصبح الخلطة خاترة .
تانيا العيش:
البازين
العيش المعجون
دقيق شعير الكوب ونص يكفي لتلات اشخاص ,نصف ملعقة ملح ما يعجنهم ماء ,العجينة لابد ان تكون يابسة خلي بالك
نقولوا مقدار الماء كوب في البداية
لو احتجت زيادة ماء يمكن زيادة القليل في يديك و تبدأين العجن تعجنى وتشوفى اذا اتلمت معاك العجينة
اهم شي العجينة تكون يابسة ولما تخلصى عجن تعمليها قريصات قريصات
ضعى الماء على النار
مش مشكلة كمية الماء لانك ستزيلينها بعد ان ينضج العجين
لما تغلي الماء اضيفى العجينة وأتركيها لمدة نصف ساعة او ساعه على نار هادئه
بعد التاكد من انها نضجت صفي الماء من الطنجرة بس احتفظى بها في اناء على جنب
توكلى على الله وابداءى في التعصيد أي تدوير او دعك العجينة مع اتجاه عقارب الساعة
الى ان تتجانس مع بعضها باستخدام عصا عريضه من المقدمه تسمى بالمغرف
وهذه المرحله اصعب شيئ فى الاعداد لانها تحتاج لقوه عضليه وخصوصا اذا كان المقدار كبير .
وطبعا يعمل البازين على شكل جبل او هرم حسب الدوق صبي
عليه المرقة وتكون مجهز الفلفل الاخضر
عليه المرقة وتكون مجهز الفلفل الاخضر
رد: طريقة عمل البازين الليبى
رد: طريقة عمل البازين الليبى
رد: طريقة عمل البازين الليبى
إظهار التوقيع
توقيع : dodo modo
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: طريقة عمل البازين الليبى
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| اشتباكات بين الجيش الليبى وميلشيات فجر شرقى طرابلس | جويريه | اهم الاخبار - اخبار يومية | ||
| الجيش الليبى: طائرة قطرية أدخلت أسلحة ومعدات حربية عبر مطار مصراتة | لولو حبيب روحي | اهم الاخبار - اخبار يومية | ||
| مسلحون يشتبكون مع دورية الجيش الليبى لمحاولة تهريب 50 متسللا مصريا | لولو حبيب روحي | اهم الاخبار - اخبار يومية | ||
| الأهلى يدرس «عودة» عبدالظاهر بعد انتهاء إعارته للاتحاد الليبى | سارة سرسور | اخبار رياضية | ||
| النصر الليبى يعسكر اليوم لمواجهة خليج سرت | لولو حبيب روحي | اخبار رياضية | ||
الساعة الآن 02:56 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع