طريقة عمل كباب الباذنجان التركي

المقادير

• نعناع جاف , ملعقة كبيرة
• لبن طازج , كوب
• طماطم ,300 غرام
• بصل ,150 غرام
• بقدونس , باقة
• فلفل أبيض , ملعقة صغيرة
• ملح , ملعقة صغيرة
• لحم هبرة,400 غرام
• باذنجان كبيرة, حبة

طريقة التحضير
- تفرم اللحمة فرمة ناعمة.
- يفرم البقدونس ليصبح ناعمًا أيضاً، والطماطم والبصل أيضاً.

- تخلط اللحمة مع البقدونس والطماطم والبصل جيداً و يرش الملح والفلفل الأبيض على المزيج ويخلط جيداً.

- يقطع الباذنجان إلى قطع مربعة ويوضع الباذنجان واللحم في أسياخ بشكل متتال.





- توضع الأسياخ على الفحم .

- يخلط اللبن الطازج مع النعناع الجاف جيداً في الخلاط، ويخفق مع قليلٍ من الماء ويقدم مع الكباب.