الشكشوكة التونسية
الشكشوكة التونسية
الشكشوكة التونسية
تكفي 6 أشخاص
شكشوكة طماطم و فلفل وبصل
500 غرام من الطماطم الطازجة
300 غرام من الفلفل الحلو
250 غرام من البصل
100 غرام من الفلفل الحار
نصف ملعقة طعام معجون طماطم
عشر لتر من الزيت
ثوم مهروس ناعم حسب الرغبة
ملح وفلفل أسود وبابريكا حسب الذوق
½ ملعقة صغيرة من الكراوية المطحونة
4 حبة بيض متوسط الحجم (مخفوق)
ممكن ترك البيض عيون (حسب الرغبة )
طريقة التحضير :
يحمى الزيت وتضاف الخضار المقطعة قطع متوسطة أو صغيرة حسب الرغبة والبابريكا والملح والفلفل الأسود. تقلى قليلاً ثم يضاف معجون الطماطم والثوم المهروس أو المفروم ناعم يقلب الجميع ثم نضيف قليل من الماء ونترك الشكشوكة تنضج على نار هادئة 5 دقائق ثم نضيف البيض المخفوق (بالشوكة ) مع الكراوية مع مراعات توزيعه . نغطي القدر و نخفض النار ونتركه دقيقتين . والأحسن يقدم في الحال
هذا الطبق ممكن أكله لوحده مع الخبز (العيش ) .
ممكن يكون طبق جانبي مع السمك أو اللحم المقلي أو المشوي .
هناك إضافات للشكشوكة التونسية وبها يصبح الطبق متكامل .
1- شكشوكة بالمرقاز (وهي المقانق) الطازجة
2- كبدة دجاج
3- جمبري صغير
4-كويرات صغيرة من اللحمة مفرومة
وفي هاته الحالة يجب تقلية الإضافات في الزيت في المرحلة الأولى قبل إضافة الخضار . وهنا نستغني عن البيض .
الشكشوكة من غير البيض يمكن تكون صلصة للمكرونة المسلوقة أو الرز وبألف صحة وعافية
إظهار التوقيع
توقيع : صمت الورود
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الشكشوكة التونسية
إظهار التوقيع
توقيع : dodo modo
التوقيع لا يظهر للزوار ..
رد: الشكشوكة التونسية
إظهار التوقيع
توقيع : sweet flower
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| طريقة عمل الشكشوكة / الشكشوكه بالطريقه المصريه | ok12374 | اكلات واطباق رئيسية | ||
| الشكشوكة المصرية, طريقة تحضير الشكشوكة المصرية, مقادير الشكشوكة | ضــي القمــر | اكلات واطباق رئيسية | ||
| مسؤول: مقتل 4 من الشرطة التونسية في هجوم على منزل وزير الداخلية | سارة سرسور | اهم الاخبار - اخبار يومية | ||
| الأهلى والأندية التونسية بطولات وانكسارات | سارة سرسور | اخبار رياضية | ||
| مدينة الحمامات القلب النابض للسياحة التونسية | اماني 2011 | عدلات للسياحة والسفر والرحلات | ||
الساعة الآن 12:41 PM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع