كفته داوود باشا مع شرائح الليمون

كفتة‏ ‏داوود‏ ‏باشا‏ ‏المحمرة‏ ‏مع‏ ‏شرائح‏ ‏الليمون








*المقادير :
‏لحم‏ ‏بقري‏ ‏مفروم‏ ‏ناعما‏ ‏ومضاف‏ ‏إليه‏ ‏ماء‏ ‏بصل‏ ‏ومقدونس‏ ‏مفروم‏ ‏ناعما‏, ‏وملعقة‏ ‏واحدة‏ ‏من‏ ‏البقسماط ـ‏ ‏زيت‏ ‏للتحمير ـ‏ ‏أعواد‏ ‏الشي‏ (‏كنوع‏ ‏من‏ ‏جماليات‏ ‏التقديم

• الطريقة :

1- تعجن‏ ‏الكفتة‏ ‏جيدا‏ ‏باليد‏ ‏حتي‏ ‏تتجانس‏ ‏مع‏ ‏البصل‏ ‏والمقدونس‏ ‏ثم‏ ‏تترك‏ ‏مغطاة‏ ‏بالبلاستيك‏ ‏داخل‏ ‏الثلاجه‏ ‏مدة‏ ‏ساعة‏,
‏2- ثم‏ ‏تشكل‏ ‏علي‏ ‏هيئة‏ ‏كرات‏ ‏صغيرة‏ ‏نسبيا‏, ‏تحمر‏ ‏في‏ ‏الزيت‏ ‏وتغرس‏ ‏في‏ ‏أعواد‏ ‏الشي‏ ‏ومعها‏ ‏أنصاف‏ ‏الليمون‏ ‏والمقدونس‏.‏