أو

الدخول بواسطة حسابك بمواقع التواصل

#1

افتراضي عمل الفخدة فى الفرن، مكونات عمل الفخدة فى الفرن 2024

عمل الفخدة فى الفرن، مكونات  عمل الفخدة فى الفرن 2024



عمل الفخدة فى الفرن، مكونات  عمل الفخدة فى الفرن 2024

يعتبر لحم فخد الخاروف من اللحوم اللذيذة والطرية، بل محتواه من الدهون يعد عاليا مضاهاة باللحوم الاخرى. ويستعمل لحم فخد الخاروف لتحضير الكثير من الاطباق المميزة، ومن المحتمل شي الفخد في الفرن، او حشوه بخلطة لتعطيه طعما مميزا، او تقديمه مع الخضار، وسنقدم لكم في ذلك المقال وصفتين لشي لحم الفخد.


فخد الخاروف المشوي بالفرن

المكونات

  • فخدة خاروف مفتوحة من الجانب.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
  • بصلة متوسطة الحجم.




  • ربع كوب من النعناع الاخضر.
  • نصف ضمة بقدونس.
  • اربع ملاعق عظيمة من زيت الزيتون.
  • ملعقة عظيمة من الملح.
  • نصف ملعقة ضييلة من الفلفل الاسود.
البهارات
  • عود من القرفة.
  • ملعقتان صغيرتان من حب الفلفل الاسود.
  • ملعقتان صغيرتان من حب الشومر.
  • ملعقتان صغيرتان من حب الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من حب الكزبرة الجافة.
  • نصف ملعقة ضييلة من القرنفل.
  • عشر حبات هيل.


طريقة التحضير

  • نضع كلا من القرنفل، والهيل، والكمون، والفلفل الاسود الحب، والشومر، والكزبرة، في مقلاة ونسخن التوابل على النار، ثم نرفعها ونتركها تبرد.
  • نطحن مزيج التوابل بعد ان يبرد حتى يصبح ناعما جدا، ونحتفظ بالبهارات في مرطبان زجاجي محكم الاغلاق.
  • نحمي الفرن على درجة حرارة 200 درجة ميوية.
  • نضع الثوم، والبصل، والنعناع، والبقدونس، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل، ثم نضيف ملعقة ضييلة من التوابل التي حضرناها، ونخلطهم في خلاط كهربايي حتى يصبح خليط التتبيلة ناعما ومتجانسا.
  • نضع الفخد على صينية وناخذ اعداد من التوابل مع ملعقة ضييلة من الملح ونفرك اللحم بالبهارات من الجوانب، ثم نحشو الفخد بخليط البقدونس والثوم، ونلف قطعة اللحم بخيط قطني.
  • نضع اللحم على شبك ونضعه على صينية واسعة وندخله الفرن لفترة ربع ساعة، ثم نخرج اللحم ونغلفه بورق الالمنيوم ونعيده الى الفرن ونتركه لفترة ساعة ونصف الى ساعتين حتى ينضج، وبعد انقضاء نصف المرحلة نزيل ورق الالمنيوم، ونرش اللحم بزيت الزيتون، ونعيده الى الفرن.
  • نخرج الفخد من الثلاجة ونتركه يبرد لفترة عشر دقايق، ثم نقدمه مع الخضار او البطاطا المهروسة.


فخد الخاروف بصلصة الشوي

المكونات

  • كيلو ونصف من فخذ الخاروف.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • خمسة فصوص من الثوم المقطع الى شرايح.
  • ملعقتان كبيرتان من السماق.
  • ملعقة عظيمة من الفلفل الاسود.
  • نصف ملعقة ضييلة من الملح.


طريقة التحضير

  • نستخدم سكينا مدببا ونحدث ثقوبا متفرقة في قطعة اللحم، ونضع شرايح الثوم في الثقوب.
  • نخلط عصير الليمون، والسماق، والفلفل الاسود، والملح ثم نسكب التتبيلة على اللحم، ونغلف الفخد بورق الالمنيوم ونضعه على صينية شوي.
  • نشوي الفخد في الفرن لفترة ساعتين حتى ينضج تماما.
  • نقدم الفخد مع الارز بالبهارات وسلطة الحليب بالخيار.
عمل الفخدة فى الفرن، مكونات  عمل الفخدة فى الفرن 2024





إظهار التوقيع
توقيع : هبه شلبي
#2

افتراضي رد: عمل الفخدة فى الفرن، مكونات عمل الفخدة فى الفرن 2024

مشكوره حبيبتي
تسلم الايادي يا عسل

إظهار التوقيع
توقيع : حياه الروح 5
#3

افتراضي رد: عمل الفخدة فى الفرن، مكونات عمل الفخدة فى الفرن 2024



جزاك الله خيرا


إظهار التوقيع
توقيع : دوما لك الحمد
أدوات الموضوع


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى
مكونات كفتة اللحم، تحضير كفتة اللحم، اعداد كفتة اللحم 2024 هبه شلبي مطبخ اللحوم
سمك بالطحينه فى الفرن , طريقه عمل سمك بالطحينه فى الفرن , مقادير طبخ سمك بالطحي ريموووو المأكولات البحرية
ملف كامل شامل لصوانى الفرن همس الوجود اكلات واطباق رئيسية
ملف كامل عن جميع طرق البسبوسه مامى 2 الحلويات الشرقية والغربية
فخدة ضاني في الفرن - طريقة عمل الفخدة الضاني - طريقة تحضير فخدة ضاني للعيد الكبير - و ЙǑŏƒ مطبخ اللحوم


الساعة الآن 10:10 AM


جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع


التسجيل بواسطة حسابك بمواقع التواصل