فوائد الكزبرة الجافة ،القيمة الغذائية للكزبرة،الآثار الجانبية للكزبرة
فوائد الكزبرة الجافة ،القيمة الغذائية للكزبرة،الآثار الجانبية للكزبرة
الكزبرة
الكزبرة، من النباتات العشبية، التي تعيش في معظم مناطق العالم، وتنتشر كثيراً في دول حوض البحر الأبيض المتوسط،
وفي أواسط آسيا، والمناطق الشمالية من أفريقيا، وتوجد أيضاً في شبه القارة الهندية، وأوروبا، وفي أمريكا الجنوبية،
ومنها الكزبرة البلدية، والكزبرة البرية، وتشبه في شكلها نبات البقدونس.
الكزبرة من النباتات ذات الرائحة المنعشة والجميلة، والفوائد الغذائية العالية، وقد يصل ارتفاع نبتة الكزبرة إلى خمسين سنتيمتراً،
وهي من أشهر أنواع التوابل، التي تضاف إلى الطعام والسلطات، أو يتم تناولها مباشرةً، أو استخدام بذورها الجافة في إعداد
أصناف عديدة من الطعام، والعناصر الفعالة فيها هي السيقان والأوراق والبذور.
القيمة الغذائية للكزبرة
تحتوي الكزبرة على السعرات الحرارية، والدهون، والكربوهيدرات، والألياف الغذائية، والبروتينات، لثمار أو بذور الكزبرة الجافة،
فتحتوي على العديد من العناصر الفعالة، مثل: الزيوت الطيارة، التي تتكون من مركب الليثانول، والكافور، والبورنيول،
وباراسايمن، والجيرانيول، والفاباينين، والليمونين، والعديد من الزيوت الدهنية، مثل: الفلافونيدات، وكومارينات،
وفثاليدات، والعديد من العناصر المعدنية.
فوائد الكزبرة الجافة
تمتاز الكزبرة الجافة باحتوائها على العناصر الغذائية المفيدة بتركيز أكبر مما هو موجود في الكزبرة الخضراء الطازجة،
وبشكلٍ عام يتم تجفيف ثمار الكزبرة، المعروفة بأنها بذور الكزبرة، ومن أهم فوائدها ما يلي:
- _تُستخدم كنوع من التوابل لتحسين نكهة الطعام.
- _تسهل عملية الهضم وتحسنها، وتعزز وظائف الجهاز الهضمي، وتلين حركة الأمعاء، وتحفز إنتاج الإنزيمات الهاضمة.
- _تعزز وظائف الكبد.
- _تساعد على امتصاص الحديد من الغذاء وتقوية الدم ومنع الإصابة بالأنيميا.
- _تعزز إنتاج هرمون الإنسولين، وضبط مستوى السكر في الدم.
- _تخفض نسبة الكولسترول الضار في الدم.
- _تمنع الإصابة بتصلب الشرايين.
- _تحافظ على صحة العينين، وتعالج التهاب الملتحمة، وتزيل الاحمرار والشعور بالحكة.
- _تقلل من الاضطلرابات المصاحبة للدورة الشهرية عند المرأة، وتقلل من غزارة فقدان الدم.
- _تخلص الشفاه من اللون الداكن، وتمنحها لوناً وردياً.
- _تقلل من تساقط الشعر، وتقوي البصيلات، وتحفز نمو الشعر المفقود.
- _تطرد الغازات من تجويف البطن، وتمنع الشعور بالانتفاخ.
- _تخفف من آلام التهاب المفاصل الروماتيزمي.
- _تساعد في التخلص من الرائحة الكريهة للفم، وتمنحه أنفاساً منعشةً.
- _تمنع تهيج الجلد، وتزيل الحكة والاحمرار.
- _تنقي الدم من الفضلات والسموم.
- _تفتح الشهية لتناول الطعام.
- _تعزز وظائف جهاز الغدد الصماء.
- _تعزز عمل جهاز المناعة.
- _تعالج تقرحات الفم، وتوقف رعاف الأنف.
العناصر الغذائية الموجودة في ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة، والتي تعادل 5 غرامات:
العنصر الغذائي___ القيمة الغذائية
الماء 0.44 مليلتر
الكربوهيدرات 2.75 غرام
البروتين 0.62 غرام
الدهون الكليّة 0.89 غرام
الألياف 2.1 غرام
الكالسيوم 35 مليغراماً
البوتاسيوم 63 مليغراماً
المغنسيوم 16 مليغراماً
الآثار الجانبية للكزبرة
تعتبر الكزبرة المطحونة غذاء امن وصحي بشكل عام ولا يسبب أي مشاكل صحية إذا تم تناوله باعتدال، ولكن قد تسبب الكزبرة بعض من أنواع الحساسية، وذلك إذا اخذت بكميات عالية لأيام متتالية قد تسبب الإسهال وأوجاع في المعدة، وكما ويمكن أن تسبب بعض الحساسية للجلد إذا تم وضعها مباشرة على الجلد وهناك بعض الأضرار للكزبرة في حالات معينة:
- الحامل والمرضع: لا يوجد معلومات كافية عن سلامة تناول الكزبرة للحامل أو المرضع لذلك يفضل تجنبها لمنع أي أعراض جانبية قد تؤثر على المرأة الحامل أو المرضع.
- الحساسية: الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه بعض الأعشاب المشابهة للكزبرة مثل: اليانسون والشبت والكراوية والشمر قد تسبب الكزبرة أيضًا الحساسية لهم، لذلك يفضل الحذر وتجنب الكزبرة في حالة الحساسية مع النباتات المشابهة.
- السكري: تعمل الكزبرة على خفض مستوى السكر في الدم لذلك يجب على مرضى السكري مراقبة السكر لديهم جيدًا عند تناول الكزبرة لمنع حدوث انخفاض كبير في السكر.
- ضغط الدم: تساعد الكزبرة على خفض ضغط الدم وهذا قد يسبب انخفاض كبير للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم لديهم، لذلك يجب عليهم استخدام الكزبرة بحذر في حالة انخفاض الضغط.
- الجراحة: الكزبرة قد تسبب انخفاض سكر الدم ، فيكون هناك بعض المخاوف والقلق في أن تتداخل في السيطرة على نسبة السكر المطلوبة أثناء الجراحة، لذلك يجب تجنب أكلها لمدة أسبوعين على الأقل قبل العملية الجراحية.
بحث من عملي
إظهار التوقيع
توقيع : أم أمة الله
التوقيع لا يظهر للزوار ..
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | ||
| المكملات الغذائية ،ما هي أفضل أنواع المكملات الغذائية ،افضل المكملات الغذائ | أم أمة الله | زيادة الوزن والتخلص من النحافة | ||
| جدول نظام غذائي لزيادة الوزن في اسبوع 3 كيلو ، جدول غذائي صحي لزيادة الوزن | حياه الروح 5 | زيادة الوزن والتخلص من النحافة | ||
| السلسلة الغذائية للحيوانات بالصور سبحان الله | أم أمة الله | عالم الحيوانات والطيور | ||
| خطر المضاعفات الغذائية باللحوم المعلبة وانواع من الجبن | dodo modo | العيادة الطبية | ||
| اهمية الكزبرة للصحة ، Coriander importance of health , العلاج بالكزبرة | ربي رضاك والجنة | الطب البديل | ||
الساعة الآن 02:33 AM
جميع المشاركات تمثل وجهة نظر كاتبها وليس بالضرورة وجهة نظر الموقع